Velsmagende laksestuvning
"Hvordan er din blanquette?" Måske skuffer vi OSS117-fans, men i dag er det laks! Denne lakseblanquette er lige så lækker som den klassiske blanquette og kombinerer tradition og lethed med møre laksestykker, der smelter på tungen, toppet med en perfekt cremet sauce. Det er en trøstende ret, men lettere end den klassiske version, og den vil helt sikkert være et hit for alle omkring bordet. Server med lidt ris eller dampede grøntsager, og du har et velsmagende måltid, der er en søndagsfrokost værdig! :-)
Ingredienser
Materialer
- 1 gryde
- 1 kniv
- 1 skærebræt
Forberedelse
Brun det hvide af forårsløgene, der er skåret i små stykker, på en pande med en klat smør.
Tilsæt laksen, skåret i store tern, og brun den.
Tilsæt melet, og hæld hvidvinen i. Rør rundt, så det blandes godt.
Når alkoholen er fordampet, dækker du laksestykkerne med vand og tilsætter bouillonterningen.
Når det koger, tilsættes gulerødder i skiver, hakkede svampe og bouquet garni.
*Vi havde store svampe og skar dem i små stykker. Hvis du har små svampe, så hak dem.
Lad det simre i 2 timer ved svag varme under jævnlig omrøring.
I slutningen af denne tid blandes fløde, citronsaft og æggeblomme.
Tilsæt denne blanding til gryden, bland godt, og tag den straks af varmen.
Server med ris eller kartofler, og drys med tynde skiver forårsløg. Nyd dit måltid!
Observationer
Hvordan opbevarer jeg blanquette af laks?
Du kan opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Hvad skal jeg servere blanquette af laks med?
Du kan servere den med almindelige ris eller dampede kartofler!
Kan blanquette af laks fryses?
Ja, men spis den inden for 3 måneder efter nedfrysning.
Kan jeg udskifte laksen?
Du kan sagtens udskifte laksen med havtaske eller guldbrasen.