Luftstegte rejer: en let og velsmagende opskrift
Sprøde og velsmagende, luftstegte rejer er et must at prøve. Opskriften er meget enkel, og hvis du bruger frosne rejehaler (som vi gjorde), er retten klar på bordet på ingen tid. For at tilberede de luftstegte rejer skal du blot lave en marinade med hvidløg (skåret i meget små stykker), sort peber, citronsaft og salt, en kort hviletid i køleskabet, så de kan tage smag, og så er du klar til at tilberede dem hurtigt i luftfryseren. Du kan servere dem som appetitvækker og krydre dem med deres egen stegesky eller som hovedret sammen med et lækkert tilbehør af grøntsager. Følg fremgangsmåden trin for trin, og lad os vide, hvad du synes om vores frosne rejer i frituregryden.
Ingredienser
Materialer
- Skål
- Luftfryser
- madfilm
- Bagepapir
Forberedelse
Rens rejerne, tag halerne ud, og læg dem i en skål. (Hvis du bruger frosne rejehaler, skal du blot tø dem op i en skål og tømme dem for vand).
Hak et fed hvidløg fint, og kom det i skålen med rejerne. Tilsæt derefter citronsaft, peber og en knivspids salt. Bland derefter godt.
Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad rejerne marinere i køleskabet i mindst 15 minutter. Rør godt rundt i dem i slutningen af marineringen.
Beklæd frituregrydens kurv med bagepapir, og læg rejerne i den (ved hjælp af en ske). Krydr med lidt marinade, og bag i 11/12 minutter ved 190 °C.
Rejer i luftfryser er klar. Du kan krydre dem med deres kødsaft for at give retten mere smag.
Observationer
Hvor længe kan rejer tilberedt i en airfryer holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Hvordan kan jeg servere luftstegte rejer?
Hvis du vil servere dem som hovedret, skal du servere en blandet salat til.
Hvilke rejer skal man bruge til tilberedning i en luftfryser?
Du kan bruge friske rejer eller frosne (som vi gjorde).
Hvordan krydrer man air fryer-rejer?
De er allerede meget velsmagende takket være marinaden, men hvis du vil, kan du tilsætte lidt citronsaft inden servering.
Hvordan marinerer man rejer til tilberedning i en luftfryser?
Vi brugte hvidløg, olie, peber og citron. Hvis du ikke kan lide hvidløg, kan du erstatte det med persille eller frisk koriander.
Hvad kan jeg gøre med luftstegte rejer?
Hvis du har rester, kan du bruge dem til at lave en rejesauce: Steg et fed hvidløg i en gryde med olivenolie, og tilsæt tomatsaucen. Kog i 10 minutter ved middel varme, tilsæt derefter rejerne, og kog videre i 5 minutter (lige længe nok til, at saucen tager smag).
