Muffins med chokoladestykker, den amerikanske opskrift
En klassisk amerikansk dessert/snack/morgenmad: muffins !!!! Tilsæt chokoladestykker for ekstra forkælelse, og nyd dem med et glas mælk :-)
Ingredienser
Forberedelse
Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, sukker, bagepulver og bikarbonat.
Bland æg og mælk i en anden skål. Tilsæt derefter denne blanding til de tørre ingredienser, og bland det groft.
Tilsæt det smeltede smør, og bland hurtigt, efterfulgt af chokoladestykkerne.
Sæt muffinsforme i en muffinsform, og fyld hver form til randen. Bag dem i 15 minutter ved 180 °C. Og voilà, dine amerikanske chokolademuffins er klar!
Observationer
Chokoladestykker: Hvis du ikke har nogen, kan du bare knuse et par stykker fra en chokoladebar eller male dem i en blender. Du kan også erstatte dem med andre nødder, tørret eller frisk frugt osv.
Blanding : Hvis du blander de tørre ingredienser på den ene side og resten på den anden, får dine muffins en blødere og mere luftig konsistens efter bagningen. Det skyldes den kemiske reaktion mellem gæren og bikarbonatet, som blandes med resten af ingredienserne. Når det gælder din dej, vil det faktum, at den ikke er helt glat, også fremhæve denne luftige konsistens.
Papirforme: De giver blot et ekstra dekorativt touch til dine muffins :-) Hvis du ikke har nogen, så gå ikke i panik! Dine muffins bliver lige så søde uden. Husk dog at smøre dine forme med olie eller smør.