Oksekød bourguignon

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

3 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

En klassiker fra det franske køkken, nu lavet hjemme af dig ;-)

Ingredienser

• 500 g okseskank
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 1 bouquet garni
• 75 cl rødvin
• 100 g bacon
• 1 fed hvidløg
• 100 g champignon
• salt
• peber

Forberedelse

• Brun de hakkede løg i en gryde, og tilsæt derefter kødstykkerne. Tilbered hurtigt siderne af stykkerne.
• Dæk derefter med vinen, og tilsæt gulerødder i skiver, den kogte bacon, det hakkede hvidløgsfed og bouquet garni.
  
• Lad det simre ved svag varme i 2 timer.
• Tilsæt de hakkede svampe, og lad det simre i yderligere 1 time.
  
• Hvis kødet stadig ikke er mørt efter en times kogning (stik en skarp kniv i et stykke), skal du lade det koge, indtil det er mørt, og sørge for at lægge låg på gryden, så vinen ikke reduceres for meget.
• Og nu er din beef bourguignon klar!
  

Observationer

De udskæringer, du skal bruge: Til din opskrift kan du bruge stykker af hock, chuck eller neck.

En tyk sauce: Tricket til en tyk sauce er at tilsætte lidt mel i starten af tilberedningen ;-)

Elektrisk tagine: Hvis du har en, vil den være din bedste allierede, når du skal tilberede Boeuf Bourguignon! Der er ikke noget bedre til kød, der har simret godt.

Tilbehør: Din Boeuf Bourguignon kan serveres med lidt ris, kartofler eller pasta.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift