Raclette-kroketter

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

35 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Små kroketter til at gnaske på som aperitif eller forret, toppet med cremet raclette-ost :-)

Ingredienser

• 300 g kartofler
• 50 g raclette-ost
• 1 æggeblomme
• salt
• peber
• muskatnød
• 2 spsk. mel
• 1 sammenpisket æg
• 5 spsk. brødkrummer
• stegeolie

Materialer

• Frituregryde

Forberedelse

• Skræl kartoflerne, og skær dem i strimler. Kog dem i ca. 10 minutter i kogende saltet vand.
• Mos kartoflerne, og tilsæt salt, peber, muskatnød og æggeblomme. Bland det hele godt.
  Skær racletteosten i tern.
  
• Tag en teskefuld puré, form den til en kugle, og udhul den lidt, så du kan lægge et stykke ost indeni. Luk kuglen.
• Dyp den i melet og derefter i det sammenpiskede æg, før du ruller den i rasp.
  
• Tilbered i frituregryden i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Uden frituregryden steges de på alle sider i en gryde med varm olie.
• Og nu er dine raclette-kroketter klar!
  

Observationer

Puré: Tilsæt gerne lidt mel, hvis puréen er for svær at arbejde med.

Racletteost: Den kan erstattes af en anden hård ost.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift