Samoussas med makrel og fromage frais
Ved du heller ikke, hvordan man tilbereder makrel? Ud over at blive serveret på en tallerken med grøntsager og ris... Nu kan du servere dem som aperitif i samoussas ! Kombineret med fromage frais og soltørrede tomater bliver det en sand fornøjelse for dine gæster :-D Disse samoussas er også perfekte sammen med en blandet salat til en hurtig frokost eller aftensmad.
Ingredienser
Materialer
- En skål
- En gaffel
- En suppeske
- Et skærebræt
- En saks
- En bageplade
Forberedelse
- Skær de soltørrede tomater i stykker.
- Bland alle ingredienserne i en skål med en gaffel.
- Skær dine runde klodser i 2.
- Tag en halv cirkel murstensdej, læg den på en flad overflade (f.eks. et skærebræt), og fold den afrundede del mod den flade del, så der dannes en strimmel.
- Læg en spiseskefuld af makrelfyldet i hjørnet af strimlen. Fold det øverste venstre hjørne af strimlen nedad, så der dannes en trekant. Fold derefter den nederste del opad for at fortsætte med at skabe din samoussa. Gentag til enden af strimlen. Forsegl samoussaen ved at skubbe resten af arket ind i folden.
- Læg dine samoussas på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 15 minutter ved 200 °C.
Og voilà, dine samoussas er klar!
Observationer
Hvor mange samoussas kan jeg lave med disse mængder?
Denne opskrift giver dig 8 samoussas.
Hvor længe kan jeg opbevare samoussaerne?
Du kan opbevare dem i 2 dage i en lufttæt dåse i køleskabet.
Kan jeg fryse samoussaerne?
Du kan fryse dem ned, inden du laver dem: praktisk, når du skal lave dem i forvejen! Bare læg dem i en lufttæt form eller en frysepose. På den store dag skal du bare sætte dem på komfuret og tilberede dem med det samme. Du skal måske bruge et par minutter mere end den tid, der er angivet i denne opskrift.
Alternativt kan du fryse dem ned efter tilberedning. På den store dag sætter du dem i ovnen ved ca. 100 °C i et par minutter.
Hvad kan jeg bruge i stedet for fromage frais?
Du kan bruge fromage frais som Philadelphia, Saint Moret eller Madame Loïk, men også fromage frais lavet på gedemælk eller endda hvidløgs- og krydderurteost.
Hvad kan jeg bruge i stedet for makrel?
Du kan erstatte dem med tun eller laks i flager. Du kan også tilføje stykker af skinke eller grøntsager skåret i tern og kogt i forvejen for en vegetarisk version.
Hvad kan jeg erstatte purløg med?
Du kan erstatte det med persille eller koriander.
Hvad kan jeg bruge i stedet for tørrede tomater?
Du kan fjerne dem fra opskriften, hvis du ikke kan lide dem.
Hvordan kan jeg gøre mine samoussas endnu sprødere?
Du kan pensle dem med olivenolie, før du sætter dem i ovnen.
Kan jeg tilberede mine samoussas i olie?
For at gøre dem så sprøde som muligt skal du tilberede dine samoussas i en frituregryde med olie ved 180 °C i 5 til 7 minutter.
Hvis du vil stege dine samoussas på panden, skal du dryppe dem med olivenolie og stege dem i 5 minutter på hver side ved middel varme.
