Brasilianske kokosmuffins - queijadinhas

Name: Brasilianske kokosmuffins - queijadinhas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 25 cl kokosmælk; 200 g revet kokosnød; 4 æg; 20 g revet parmesanost (2 spsk); 24 g smør (2 spsk); 23 g mel (3 spsk); 40 cl sødet kondenseret mælk (1 dåse); 1 tsk. bagepulver

Stem nu

Snack

8 portioner

Meget let

1 time

Til dessert eller snack kan du prøve en specialitet direkte fra Brasilien: Queijadinhas! Bløde, let fugtige muffins lavet med kokos og en ingrediens, du aldrig ville have tænkt på ... parmesanost! Ja, du læste rigtigt, parmesanost i en sød opskrift! Bare rolig, man kan næsten ikke smage det. Til gengæld tilføjer den en sødme til sidst, som vil friste dig til at fortære endnu et af disse vidundere :-) Følg de trinvise instruktioner for at lave denne uimodståelige dessert derhjemme, og du vil blive bidt af den på ingen tid :-)

Ingredienser

25 cl kokosmælk
200 g revet kokosnød
4 æg
20 g revet parmesanost (2 spsk)
24 g smør (2 spsk)
23 g mel (3 spsk)
40 cl sødet kondenseret mælk (1 dåse)
1 tsk. bagepulver

Materialer

Muffinsforme

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid30 min

Tilberedningstid20 min

Bland den revne kokosnød med kokosmælken. Lad det stå i 30 minutter ved stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 180 °C. Tilsæt kondenseret mælk, æg, parmesan, smør og mel, og bland det godt. Tilsæt gær, og bland godt.
Hæld blandingen i muffinsformene. Sæt dem i ovnen ved 180 °C i 25 minutter. Tjek, at de er gennemstegte, tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, før du tager dem ud af formene.
Så er vi klar!

PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Send dit billede af denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:

Der er ingen kommentarer!