Despacito-kage
Stem nu
Vi tager til Brasilien i dag for at få en ekstra lækker dessert: Despacito-kagen. På menuen står en kakaosvampkage og en chokolademousse. Kombinationen af de to er en sand fornøjelse for smagsløgene... En perfekt balance mellem smag og tekstur :-) Prøv selv med vores detaljerede trin-for-trin-forklaringer nedenfor ↓ ↓
Ingredienser
8
Den svampede kage :
Siruppen :
Moussen :
Dekoration :
Materialer
- Hængselsform med en diameter på 18 cm
- Konditorpose
- Elektrisk røremaskine
- Træpind (eller kniv)
- Spatel
Forberedelse
Forberedelse25 min
Ventetid30 min
Tilberedningstid25 min
Chokoladesvampkagen:
Pisk æg, vanilje og sukker til dobbelt størrelse.
Sigt kakao, mel og bagepulver ned i skålen, tilsæt salt, og vend det sammen med en stavblender.
Hæld dejen i en smurt springform, og bag den i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20 minutter. Tag kagen ud af ovnen, vend den, og sæt den tilbage i formen.
Chokoladesirup til kaffe:
Varm mælk, sukker, pulverkaffe og kakao op i en gryde. Lad blandingen koge i 5 minutter, når den koger. Lad den køle af.
Chokolademoussen :
Sæt skålen, piskeriset og fløden i fryseren 20 minutter før brug. Pisk fløden til den er stiv. Smelt mælkechokoladen sammen med den mørke chokolade.
Hæld straks den smeltede chokoladeblanding i flødeskummet, og pisk for at inkorporere chokoladen.
Brug et træspyd til at stikke huller i kagen, og hæld så siruppen over.
Læg et stykke rhodoïd rundt om kagen, og dæk med chokolademousse. Glat toppen, og stil på køl i 30 minutter.
Smelt lidt af den mørke chokolade, og kom den i en sprøjtepose. Klip et lille hul i posen. Sprøjt straks derefter vandrette linjer af chokolade på moussen.
Brug derefter en træpind eller -kniv til at trække linjer fra top til bund, så der dannes et mønster.
Og nu er din despacitokage klar!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!