Mantecados, spansk juleopskrift

TidligereNæste

Snack

6 portioner

Meget let

1 h 10 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Tag til Spanien i julen med disse Mantecados! Disse små kanelsmagende småkager er tykke og frem for alt lækre :-) En nem opskrift at lave igen derhjemme med børnene. Perfekt til at afslutte julemåltidet med en dejlig dampende kop te. Vi lader dig følge opskriften trin for trin i form af tekst, billeder og video :-)

Ingredienser

• 130 g flormelis
• 150 g svinefedt (ved stuetemperatur)
• 280 g mel
• 40 g mandelpulver
• 1 tsk. kanel
• Skal af en citron
• 1 spsk sesam

Materialer

• Foodprocessor og fladt piskeris
• Stegepande
• Rullepind
• Fedtsugende papir
• Mørdejsudstikkere med en diameter på 5 cm

Forberedelse

• Steg melet på en pande ved middel varme. Når det skifter farve en smule, skal du stille det til side og lade det køle af.
• Gør det samme med de smuttede mandler (pas på, de ristes hurtigere). Sæt til side, og lad det køle af.
  
• Når det er koldt, sigtes melet ned i en skål. Tilsæt det afkølede ristede mandelpulver, kanel og citronskal. Bland det godt, og sæt det til side.
• Sigt flormelis i en foodprocessor med flad piskeris, tilsæt svinefedt (ved stuetemperatur), og bland.
  
• Når konsistensen bliver cremet, tilsættes mandelpulverblandingen, og der blandes, til det er glat.
• Mel arbejdsfladen, og form dejen til en kugle, og rul den derefter ud. Den skal være 2 cm tyk. Brug en rund udstikker til at forme mantecados.
  
• Læg dine figurer på fedtsugende papir, og drys med sesamfrø.
• Sæt dem i ovnen i 20-25 minutter på traditionel varme ved 190 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
  
• Og nu er dine spanske mantecados klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift