Soufflés med røget laks og fromage frais

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvis du vil have en let, luftig forret med delikat smag af røget laks, skal du vælge denne opskrift på soufflé! Den er meget nem at lave derhjemme og vil få dine smagsløg til at gå amok :-) Med et strejf af fromage frais for sødme og dild for smag vil den helt sikkert være et hit i starten af dit måltid. Opskriften er garanteret nem at lave takket være de trinvise instruktioner, ikke kun på skrift + fotos, men også på video (til sidst) :-)

Ingredienser

• 80 g smør
• 70 g mel
• 25 cl mælk
• salt
• peber
• 5 æg
• 2 skiver røget laks
• 150 g fromage frais
• Hakket dild

Materialer

• Piskeris
• 6 ramekiner

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde, og pisk derefter gradvist melet i. Pisk til sidst mælken i lidt ad gangen. Tilsæt salt og peber, og bland godt.
• Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne 1 ad gangen i blandingen.
  
• Skær skiverne af røget laks og hak dild, og kom dem i blandingen sammen med fromage frais.
• Pisk æggehviderne stive. Vend en lille smule af æggehviderne i dejen for at løsne den, og vend derefter denne blanding i resten af æggehviderne.
  Bland forsigtigt.
  
• Hæld dejen i smurte og melede ramekiner. Bag dem i 15 minutter ved 180 °C. Når de er færdige, skal du ikke tage dem ud af ovnen med det samme. Sluk for ovnen, og lad den stå på klem i 10 minutter.
• Tag ramekinerne ud af ovnen, og så er den klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift