Tærte med røget laks og kartoffelbund
Har du ikke mere mørdej eller butterdej i køleskabet til din tærte? Ingen grund til panik! Prøv denne originale version med kartofler og røget laks! Sig farvel til den klassiske mørdej, her danner kartoflerne en sprød bund, der smelter i munden. Perfekt til en let aftensmad eller en gourmetbrunch, for eksempel (skåret i små skiver), denne opskrift vil helt sikkert glæde dine gæster ;)
Ingredienser
Basen:
Topping:
Materialer
- 1 gryde
- fedtsugende papir
- Tærteform på 28 cm i diameter (valgfrit)
- kniv
- Skærebræt
- rivejern/jernjern
Forberedelse
Skræl kartoflerne, og kog dem i 30-40 minutter i kogende, saltet vand.
Lad kartoflerne dryppe af og mos dem, og tilsæt så olivenolie, salt og peber.
Overfør blandingen til en tærteform beklædt med bagepapir. Spred den ud, så den danner bunden af tærten.
*Du kan også bare sprede blandingen ud på bagepapir i en cirkel.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 40 minutter.
*Tjek, om den er færdig, og juster tiden efter den ønskede konsistens.
Mens tærtebunden køler af, hakkes skalotteløget fint, citronskallen fjernes, og citronsaften (frugtkødet) skæres fra.
*Hvis du ikke kan lide syre, kan du nøjes med en halv citron!
Bland den græske yoghurt med supremes, ca. 3/4 af skallen (resten bruges til pynt), skalotteløg, salt og peber.
Fordel yoghurten på tærtebunden, skær skiver af røget laks, og læg dem ovenpå.
Slut af med at tilsætte dild og resten af citronskallen, og voilà! Nu er den klar!
Observationer
Hvad kan man tilføje til denne tærte?
Du kan tilføje skiver af agurk, men vi tilføjede ikke noget, fordi det ikke var i sæson!
Hvordan fjerner jeg citronstykkerne?
Fjern skallen og den hvide del. Skær først citronen i kvarte, og skrab derefter frugtkødet af skallen. Der er ingen grund til at beholde dem hele.
Hvad kan jeg bruge i stedet for almindelig yoghurt?
Du kan f.eks. erstatte den med fromage frais!
Kan denne opskrift laves med søde kartofler?
Ja, alt du skal gøre er at koge eller dampe den søde kartoffel på forhånd, derefter mose den med krydderier efter eget valg og lidt olivenolie og sprede den ud på bagepapir, før du sætter den i ovnen! Tjek, om den er færdig ;-)
