Verrines i banoffee-stil til fans af bananer og karamel
Oplev vores uimodståelige verrines i banoffee-stil, en fornøjelse, der vil få banan- og karamelelskere til at falde om! Forestil dig lag af sprøde speculoos, bananer og hjemmelavet karamel, der smelter i munden ... Og som en bonus lidt mørk chokolade, der gør det hele endnu bedre! Disse verrines er perfekte til en hurtig og lækker dessert, bon appétit!
Ingredienser
Karamel:
Fløde:
Dekoration (valgfrit):
Materialer
- 1 konditorpose
- 1 stegepande
- 4 bodega-glas
Forberedelse
Skær bananerne i tynde skiver.
Knus speculoos, så du får små stykker.
Placer bananstykkerne mod glassenes sider.
Fyld midten med speculoosstykkerne.
Karamel:
Smelt smørret i en gryde, tilsæt brun farin, og bland det godt.
Når sukkeret er opløst, tilsættes den sødede kondenserede mælk.
Rør rundt, og vent på, at det koger. Lad det tykne i 1 minut. Tag den af varmen.
Dæk speculoos med karamellen i glassene. Stil på køl i mindst 1 time.
Læg fløde og mascarpone i fryseren i 15 minutter før brug.
Forbered crème montée, før du pocherer den på verrines:
Pisk fløden stiv.
*Du kan tilføje en spiseskefuld mascarpone for at gøre den tykkere.
Tag glassene ud af køleskabet, og læg bananstykker oven på karamellen.
Kom cremen i en sprøjtepose, og sprøjt cremen på toppen.
Pynt verrines med speculoos-krummer og en skive banan.
*Du kan også tilføje revet chokolade, hvis du har lyst.
Observationer
Kan verrines laves i forvejen?
Ja, du kan godt lave dem i forvejen, men vi anbefaler, at du tilføjer flødeskummet og pynten i sidste øjeblik.
Spis verrines så hurtigt som muligt.
Kan jeg lave mindre verrines?
Ja, vi anbefaler at starte med et lag speculoos, så et lag banan, så et lag karamel, endnu et lag banan, et lag flødeskum og så dekorationen.
Hvad skal jeg erstatte karamellen med?
Du kan f.eks. erstatte karamellen med en chokoladeganache.
Hvad kan jeg bruge i stedet for speculoos?
Du kan f.eks. erstatte dem med bretonsk shortbread!
