Bagte kastanjer, tricks og tilberedningstider for et perfekt resultat!
Kastanjer er en særlig frugt i efterårssæsonen. Men når vi ikke har ristiralaen derhjemme, dvs. panden med huller, der er specielt lavet til at riste dem, hvordan kan vi så tilberede dem? I ovnen! Det er en meget enkel og hurtig opskrift, du skal bare huske at lægge kastanjerne i blød et par timer i forvejen. Følg opskriften trin for trin, og lad os vide, hvordan dine bagte kastanjer blev.
Ingredienser
Materialer
- Drypbakke
- bagepapir
- skål
- savtakket kniv
Forberedelse
- Vask først kastanjerne, og skær dem derefter ud enkeltvis. Du skal lave et vandret og et lodret snit på bagsiden af kastanjen, så der dannes et +.
- Læg kastanjerne i en skål, og dæk dem med vand. Lad dem ligge i blød i 2 timer.
- Forvarm ovnen til 180°.
Hæld vandet fra kastanjerne, og tør dem omhyggeligt (du kan bruge køkkenrulle eller et rent viskestykke). - Læg et stykke bagepapir på bagepladen, og læg kastanjerne med mellemrum og med skærefladen opad (hvis der er mange kastanjer, skal du sørge for at flytte dem under tilberedningen, så de bliver jævnt tilberedt). Bag i 25-30 minutter ved 180°, statisk ovn.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og lad dem køle lidt af, før du skræller dem. De bagte kastanjer er klar!
Observationer
Kan jeg opbevare kastanjer i ovnen?
Du kan opbevare rå kastanjer i lang tid, men ikke bagte kastanjer. Vi foreslår derfor, at du forbereder den rette mængde og nyder dem, så snart de er klar, mens de stadig er varme!
Hvorfor skal jeg lægge kastanjerne i blød?
Dette trin er vigtigt, fordi det blødgør skindet på kastanjerne, som så bliver lettere at pille.
Hvordan skærer jeg bagsiden af kastanjerne?
Brug en savtakket kniv. Hold godt fast i kastanjen med to fingre, og lav først et vandret og derefter et lodret snit med en fast bevægelse. Du kan også bare skære dem vandret.
Hvorfor skærer man bagsiden af kastanjerne?
For at forhindre dem i at sprænge under tilberedningen.
Hvad er en portion bagte kastanjer pr. person?
Det afhænger af kastanjernes størrelse, men ca. 5-6 kastanjer er en enkelt portion.
Hvordan kan man se, om kastanjerne er gode?
Kig på skindet: Det skal være perfekt, uden fejl og mangler. Når du derefter lægger kastanjerne i blød, skal du fjerne dem, der flyder, for det betyder, at der er luft indeni.
