Boller med sort blæksprutteblæk
Lad os lave nogle sorte brødruller! Det er en god idé til et Halloween-måltid :-D Den frygteligt bløde konsistens holder til hele måltidet! Alternativt kan du bruge dem til at lave nogle uhyggeligt velsmagende hamburgere ;-) Se vores detaljerede skriftlige, foto- og videoforklaringer nedenfor for at finde ud af, hvilken hemmelig ingrediens vi brugte til at farve vores boller :-)
Ingredienser
Materialer
- Foodprocessor med dejkrog
- børste
Forberedelse
Kom mel, salt og sukker i skålen til en foodprocessor. Lav en fordybning, og tilsæt gæren. Tilsæt æg, mælk og vand og derefter blæksprutteblæk. Ælt i ca. 10 minutter på hastighed 3.
Fold gradvist det blødgjorte smør i. Form dejen til en kugle, og lad den hvile i 1,5 time ved stuetemperatur under et viskestykke.
Udluft dejen, og form den til små kugler, der vejer 120 g hver. Placer kuglerne med afstand på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hvile i 1? time ved stuetemperatur.
Pensl kuglerne med olie (eller æggehvide: se kommentarer), og drys generøst med sesamfrø.
Bag i 15 minutter ved 200 °C.
Den er klar, og du kan bruge den til at lave en monstrøs burger, hvis du vil!
Observationer
Olien: Vi brugte olie til at pensle burgerne og holde sesamfrøene på plads, men vi anbefaler at bruge æggehvide, da vores sesamfrø løsnede sig efter tilberedningen.
Gæren: Vi brugte frisk bagegær. Du kan finde det i afdelingen for brød og kager i dit supermarked eller bageri. Du kan erstatte den med tør bagegær, der er udrørt i lidt lunkent vand.
Undgå at komme salt og sukker i kontakt med gæren, da det vil gøre den inaktiv.
Blæksprutteblæk: For at bruge så meget blæk som muligt fra pakken, må du gerne fortynde det med vandet i opskriften!
