Æble- og karamelbudding med croissanter

Ingredienser

Til budding:

• 900 ml mælk
• 1 stykke citronskal
• 1 kanelstang
• 3 croissanter (eller andet wienerbrød fra dagen før)
• 4 æg
• 100 g sukker
• 3 æbler
• 20 g smør
• Til karamellen
• 70 g sukker
• lidt vand

Materialer

• Rund form med en diameter på 18 cm

Forberedelse

• Varm mælk + citronskal + kanel. Lad det trække ved middel varme i 15 minutter.
• Skræl æblerne, og skær dem i skiver. Læg dem i en skål + smør, og kog dem i 4 minutter i mikrobølgeovnen. Sæt til side.
  
• Pisk æg + sukker. Sæt det til side.
• Tag mælken af varmen. Fjern citronskal og kanel.
  Tilsæt croissanterne i stykker. Lad dem trække i 5 minutter.
  
• Kom mælkeblandingen i en skål, og tilsæt æg med sukker + kogte æbler.
  Smør formen med smør.
• Til karamellen:
  Varm sukkeret op med lidt vand i en gryde ved middel varme, indtil der dannes karamel. Hæld den straks i bunden af formen.
  
• Hæld buddingblandingen over, og bag den i 1 time og 15 minutter i vandbad (sæt formen over en gryde med vand) ved 180 °C i en varmluftsovn.
• Lad den køle af, tag den forsigtigt ud af formen, og så er den klar! :)
  
• Pynt med halvflødeskum.

Observationer

* Tøv ikke med at servere den med flødeskum, halvflødeskum eller endda vaniljeis.

* Du kan tilsætte mælken, hvad du har lyst til (kanel, vanilje, appelsinskal, citronskal, kaffe ...).

* Du kan også tilsætte det bagværk, du har derhjemme eller bedst kan lide, selv brødstykker kan bruges. Jo mere smag bagværket har, jo mere smag får din budding.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer