Ekspress-brødstænger uden æltning

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

2 timer

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Har du lyst til en god baguette? Glem "bageriet", lav det selv! Med denne hurtige og nemme opskrift er det en leg at lave sit eget brød! Du vil ikke kunne modstå baguettens sprødhed og krummens blødhed :-) Glem ikke at gemme lidt til morgenmaden. Med lidt smør og/eller marmelade vil denne baguette hjælpe dig med at starte dagen med et smil :-)

Ingredienser

Til 2 små baguetter :

• 375 g mel
• 300 g varmt vand
• 8 g salt
• 12 g frisk bagegær (eller 1 pose tørgær)

Materialer

• Baguetteform (valgfrit)

Forberedelse

• Kom mel og salt i en skål, og lav en fordybning. Tilsæt den smuldrede gær (den må ikke røre ved saltet!). Hæld det varme vand i.
• Bland groft med en ske, indtil dejen er glat og klistret. Lad den hæve i 1? time ved stuetemperatur.
  
• Læg et stykke bagepapir på din baguetteform (eller direkte på en bageplade, hvis du vil lave brød). "Hæld den klistrede blanding i, og del den i 2.
• Brug en saks til at klippe i spisepindene.
  
• Hæld lidt vand på en bageplade, og placer den under den rist, der skal bære din baguetteform. Vand er vigtigt under bagningen, da dampen hjælper med at danne en sprød skorpe.
• Forvarm ovnen til 230 °C, og bag den i 30 minutter.
  
• Og nu er dine express bread-baguetter klar!

Observationer

Tørret gær
Hvis du bruger tørgær, skal du bruge 1 pose til denne opskrift. Den skal opløses i 1 spiseskefuld vand i et par minutter for at rehydrere den.

Naturlig konvektion?
Hvis du vil have et gennemstegt brød, kan du sætte ovnen på varmluft. Hvis du foretrækker dit brød lidt mindre tilberedt, skal du bruge naturlig konvektion.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift