Focaccia, italiensk brød med rosmarin

TidligereNæste

--

10 portioner

Let

2 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Tag til Italien med denne nemme, solrige focaccia-opskrift. Perfekt som aperitif eller som tilbehør til hele måltidet. Du vil ikke kunne modstå den bløde smag af olivenolie og rosmarin. Følg trin-for-trin-instruktionerne nedenfor for at tilberede vores hjemmelavede foccacia ↓↓

Ingredienser

• 500 g mel
• 1 teskefuld salt
• 10 g frisk bagegær
• 15 g olivenolie
• 31 cl vand
• 70 ml olivenolie
• 30 ml vand
• Rosmarin (frisk eller tørret)
• fleur de sel

Materialer

• Bageplade
• Smørbart papir
• Rullepind
• Æltetrug

Forberedelse

• Kom mel og salt i skålen til røremaskinen, lav en fordybning, og tilsæt den smuldrede gær (pas på, at den ikke rører ved saltet!) Tilsæt olivenolie og vand, og ælt i ca. 5 minutter.
• Form dejen til en kugle, og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad den stå i 20 minutter ved stuetemperatur.
  
• Efter denne tid fordeles dejen direkte på bagepladen. Lad den stå i yderligere 20 minutter ved stuetemperatur.
• Efter denne tid skal du lave huller i focacciaen med fingrene. Bland olivenolie og vand med en gaffel eller et piskeris for at lave en emulsion.
  
• Hæld blandingen over focacciaen, og fordel den godt.
• Drys focacciaen med rosmarin og fleur de sel, og lad den stå de sidste 20 minutter ved stuetemperatur.
  
• Bages i 20 minutter ved 200 °C.
• Og nu er din focaccia klar!
  

Observationer

Fleur de sel: Hvis du ikke har noget, kan du tilsætte salt til blandingen af vand og olivenolie.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift