Gravlax, den marinerede laks på svensk vis

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

2 dage 10 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Her er den komplette fremgangsmåde til tilberedning af Gravlax-laks, en traditionel skandinavisk opskrift, der har erobret ganer over hele verden. Det er en laks, der marineres i køleskabet med sukker, dildsalt og rosa peber i 48 timer: Resultatet er virkelig fremragende. Følg alle trinene, og prøv selv denne særlige marinade, det kunne være en god idé at tilbyde som forret til jul eller juleaften.

Ingredienser

• 150 g laksefilet (allerede skåret ned)
• 70 g sukker
• 70 g salt
• 1 knivspids peber
• 5 g dild
• 1 spiseskefuld rosa peberkorn
• Citronsaft (valgfrit)

Materialer

• Film om mad

Forberedelse

• Knus de rosa peberkorn. Bland sukkeret med salt, knuste rosa peberkorn og dild i en skål.
• Hæld halvdelen af tilberedningen i et ildfast fad af glas, og læg laksefileten (uden skind og ben) ovenpå. Dæk laksen med resten af tilberedningen (salt + sukker + dild + rosa peber). Dæk nu med folie, og sæt bagepladen i køleskabet i 24 timer.
  
• Fjern det vand, der har dannet sig, og sæt det i køleskabet i yderligere 24 timer.
• Efter denne tid skylles laksefileten for at fjerne resterne af marinaden.
  
• Nu er der kun tilbage at skære laksefileten i tynde skiver.
• Drys med stor rosa peber og dildkviste. Tilsæt et dryp citronsaft (valgfrit), og server. Gravlax-laksen er klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift