Gravlax, den marinerede laks på svensk vis
Stem nu
Her er den komplette fremgangsmåde til tilberedning af Gravlax-laks, en traditionel skandinavisk opskrift, der har erobret ganer over hele verden. Det er en laks, der marineres i køleskabet med sukker, dildsalt og rosa peber i 48 timer: Resultatet er virkelig fremragende. Følg alle trinene, og prøv selv denne særlige marinade, det kunne være en god idé at tilbyde som forret til jul eller juleaften.
Ingredienser
3
Materialer
- Film om mad
Forberedelse
Forberedelse10 min
Ventetid2 dage
Knus de rosa peberkorn. Bland sukkeret med salt, knuste rosa peberkorn og dild i en skål.
Hæld halvdelen af tilberedningen i et ildfast fad af glas, og læg laksefileten (uden skind og ben) ovenpå. Dæk laksen med resten af tilberedningen (salt + sukker + dild + rosa peber). Dæk nu med folie, og sæt bagepladen i køleskabet i 24 timer.
Fjern det vand, der har dannet sig, og sæt det i køleskabet i yderligere 24 timer.
Efter denne tid skylles laksefileten for at fjerne resterne af marinaden.
Nu er der kun tilbage at skære laksefileten i tynde skiver.
Drys med stor rosa peber og dildkviste. Tilsæt et dryp citronsaft (valgfrit), og server. Gravlax-laksen er klar!
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!