Butternut crumble med hasselnødder

Name: Butternut crumble med hasselnødder
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 350 g butternutsquash; 25 g parmesanost; 1 tsk olivenolie; 1 skalotteløg; 1 tsk herbes de Provence; 35 g fuldkornsmel; 10 g hasselnøddepulver; 40 g koldt smør; salt; peber; 20 g hasselnødder

Stem nu

Hovedret

2 portioner

Meget let

1 h 5 m

Tilsæt salt til din crumble til retten! Og benyt lejligheden til at fremhæve en af vinterens bedste squash: butternut! Og resultatet? En smeltende, sprød og farverig ret. Et fantastisk tilbehør til kød og fisk ;-) Og for at gøre denne opskrift endnu mere uimodståelig, så glem ikke at tilføje knuste hasselnødder til vores crumble!

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid55 min

Skræl og hak butternut, og damp den. Steg det hakkede skalotteløg i olivenolie sammen med herbes de Provence. Rist hasselnødderne på en varm pande i et par minutter.
Mos den kogte butternut til en puré. Tilsæt parmesan, og bland godt. Tilsæt derefter skalotteløg, og bland godt.
Forbered crumblen:
Bland det kolde smør med fuldkornsmel, hasselnøddepulver og ristede, knuste hasselnødder. Smag til med krydderier.
Hæld butternutblandingen i et lille gratinfad. Læg crumble ovenpå, og bag i 40 minutter ved 180 °C.
Så er vi klar!