Butternut crumble med hasselnødder

TidligereNæste

Hovedret

2 portioner

Meget let

1 h 5 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Tilsæt salt til din crumble til retten! Og benyt lejligheden til at fremhæve en af vinterens bedste squash: butternut! Og resultatet? En smeltende, sprød og farverig ret. Et fantastisk tilbehør til kød og fisk ;-) Og for at gøre denne opskrift endnu mere uimodståelig, så glem ikke at tilføje knuste hasselnødder til vores crumble!

Ingredienser

• 350 g butternutsquash
• 25 g parmesanost
• 1 tsk olivenolie
• 1 skalotteløg
• 1 tsk herbes de Provence
• 35 g fuldkornsmel
• 10 g hasselnøddepulver
• 40 g koldt smør
• salt
• peber
• 20 g hasselnødder

Forberedelse

• Skræl og hak butternut, og damp den. Steg det hakkede skalotteløg i olivenolie sammen med herbes de Provence. Rist hasselnødderne på en varm pande i et par minutter.
• Mos den kogte butternut til en puré. Tilsæt parmesan, og bland godt. Tilsæt derefter skalotteløg, og bland godt.
  
• Forbered crumblen:
  Bland det kolde smør med fuldkornsmel, hasselnøddepulver og ristede, knuste hasselnødder. Smag til med krydderier.
• Hæld butternutblandingen i et lille gratinfad. Læg crumble ovenpå, og bag i 40 minutter ved 180 °C.
  
• Så er vi klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift