Courgette- og kartoffelburger i airfryer
En enkel, sund og vegetarisk opskrift. Zucchini- og kartoffelburgere tilberedt i en luftfryser overbeviser med deres særlige konsistens: sprød skorpe og fugtigt indre, der smelter i munden. Smagen af disse vegetariske burgere er delikat og perfekt til en let frokost eller aftensmad. Du kan servere dem med et tilbehør efter eget valg og måske tilføje en cremet græsk yoghurtsauce, som vil gøre dem uimodståelige. Prøv opskriften nu, vi forklarer processen trin for trin!
Ingredienser
Materialer
- frituregryde
- kniv
- rivejern
- gryde
- Skærebræt
- Pastaskærer
- 2 skåle
Forberedelse
Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, og kog dem i ca. 25 minutter (stik i dem med en gaffel for at tjekke, om de er kogte).
Riv i mellemtiden courgetterne på et rivejern med store huller, læg dem i en skål, og pres dem hurtigt med hænderne (du kan også presse dem med et rent viskestykke, hvis du foretrækker mere tørre vegetariske burgere).
Når kartoflerne er klar, lægges de i en skål og moses godt med en gaffel.
Tilsæt nu de revne courgetter, æg, finthakket løg, peber og salt, og bland.
Tilsæt derefter brødkrummer og revet parmesanost, og bland igen, til det er glat.
Form dine vegetariske burgere ved hjælp af en pastakop, og tryk blandingen sammen med en ske.
Når den er klar, drysses overfladen med brødkrummer. Kom derefter en skefuld brødkrummer over, så de bliver indarbejdet i vegetarburgerne.
Læg squash- og kartoffelburgerne i kurven på luftfryseren ved hjælp af en perforeret spatel, overhæld dem med lidt oliespray, og tilbered dem ved 180° luft i luftfrysningstilstand i 20 minutter.
De vegetariske fritureburgere er klar. Hvis du har lyst, kan du servere dem med en yoghurtsauce.
Observationer
Hvor længe kan vegetariske burgere tilberedt i luftfryseren holde sig?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse vegetarburgerne ned?
Ja, du kan fryse dem ned i fryseposer.
Hvad kan jeg tilføje til vegetariske burgere tilberedt i en luftfryser?
Hvis du vil have en mere smagfuld version, kan du tilføje en skive ost: Lav et lag af squash- og kartoffelblandingen, tilføj så osten, og afslut burgeren med endnu et lag af blandingen.
Kan jeg bruge bagepapir til at bage vegetariske burgere i en luftfryser?
Nej. Vegetariske burgere skal tilberedes direkte i kurven på frituregryden, så luften kan passere gennem hullerne.
Skal jeg vende vegetarburgerne halvvejs gennem tilberedningen?
Det afhænger af, hvilken tilberedningsmetode du foretrækker. Vi valgte at få en sprød skorpe og en blød inderside, så det var ikke nødvendigt at vende dem halvvejs gennem tilberedningen.
Hvordan fjerner man så meget vand som muligt fra courgetterne?
Hvis du vil have tørre vegetariske burgere, anbefaler vi, at du klemmer squashene med et rent viskestykke. På den måde fjerner du alt vegetationsvandet.
Hvor mange vegetariske burgere kan jeg lave med disse doser?
Hvis du følger vores opskrift, vil du kunne lave 3 ret store burgere. Hvis du bruger mindre ramekiner, kan du lave flere.