Grøntsags- og baconquiche, som alle elsker!
Når du ikke har nogen ideer til et måltid, er quiche det oplagte valg! Fordelen er, at man kan komme lige det i, man har lyst til, og som man lige har ved hånden! Og det er lige så godt, for vi havde en pose frosne grøntsager og noget bacon til overs...
Ingredienser
Materialer
- 1 tærteform med en diameter på 28 cm
- 1 bageplade
Forberedelse
- Steg baconen på en pande ved middel varme.
Halvvejs gennem stegningen tilsættes det hakkede løg. - Når grøntsagerne er tøet op, kommes de på panden og koges i et par minutter ved middel varme.
- Bland i mellemtiden æg, sojafløde, salt og peber i en skål.
- Læg dejen i en tærteform, og prik den med en gaffel. Hæld grøntsags- og baconblandingen over og derefter tærteblandingen.
- Bag i 35 minutter ved 200°C, og nyd det!
Observationer
Hvilken dej skal jeg bruge til en quiche? Mørdej er den perfekte base for din salte quiche. Den er let og tåler godt at blive tilberedt. Gem butterdejen til friands med skinke og ost (opskriften findes på vores hjemmeside).
Hvordan undgår jeg vand i min quiche? Det ultimative trick er at tilberede ingredienserne til fyldet hver for sig på en pande, så de frigiver deres saft. Når de er kogt, kan du tilsætte dem til din quiche. Du kan også drysse maizena eller rasp over bunden af din tærte, så de absorberer saften under bagningen.
Hvordan bager jeg min quiche? Placer din quiche så lavt som muligt i ovnen. Det sikrer, at bunden af din quiche bliver bagt. Skru halvvejs op i slutningen af bagningen, så toppen bliver gyldenbrun. Hvis du vil have en sprød finish, skal du sætte ovnen på grillfunktion i 5 minutter.
Kan jeg bruge frosne grøntsager i min quiche? Det kan du sagtens! Men husk at tø dem op og derefter stege dem på en pande, så de afgiver alt deres vand, før du kommer dem i din quiche.