Gyros med laks, den perfekte græske fiskesandwich til sommeren!
Er du på udkig efter noget andet end club sandwich til din picnic? Prøv Salmon Gyros, en fiskeversion af den berømte græske sandwich! Og vi tror ikke, at der skal meget til for at overbevise dig om at prøve den: Marineret laks med en generøs portion tzatziki, et par skiver sprød agurk, rødløg, fetaost for nydelse og mynte for friskhed. Kort sagt er dette den ultimative sommersandwich, som vil transportere dig direkte til Grækenlands kyster ;-)
Ingredienser
Materialer
- lufttæt kasse/frysepose
- Stegepande
Forberedelse
Forbered marinaden:
Kom følgende ingredienser i en lufttæt dåse eller frysepose: Græsk yoghurt, citronsaft, salt, peber, sriracha og olivenolie.
Tilsæt laksen, skåret i store stykker, og bland godt. Stil på køl i 1 time.
Steg de marinerede laksestykker på en pande ved middelhøj varme, til de er gyldenbrune.
Varm pitabrødet op i ovnen i et par minutter eller i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder, før du lægger det på.
Pynt pitabrødet:
Smør lidt tzatziki i midten af brødet. Læg laksestykkerne ovenpå. Tilføj skiver af agurk.
Tilsæt derefter rødløg i tynde skiver eller syltede agurker.
Glem ikke smuldret feta og hakkede friske mynteblade!
For ekstra forkælelse kan du tilføje granatæblekerner, citronsaft og endda marinerede sennepsfrø. Luk sandwichen, og den er klar!
Observationer
Kan jeg bruge en anden type fisk?
Ja, du kan erstatte laksen med tun eller torsk. Bare sørg for, at den fisk, du vælger, har en fast konsistens, der holder godt sammen i sandwichen.
Kan gyrofyldet forberedes på forhånd?
Ja, du kan forberede fyldet på forhånd. Grøntsager som agurker, tomater og løg kan skæres ud og opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet i op til 2 dage. Tzatziki-saucen kan også tilberedes på forhånd og holder sig også i 2 dage i køleskabet.
Hvordan laver jeg hjemmelavet tzatziki-sauce til gyros?
Du kan følge alle vores trin til at lave hjemmelavet tzatziki lige her.
Kan jeg bruge pitabrød eller en anden type brød til gyros?
Pitabrød er traditionelt til gyros, men du kan også bruge andre typer fladbrød som naan, wraps eller endda tortillas, hvis du vil. Sørg for, at brødet er blødt nok til at pakke fyldet ind uden at gå i stykker.
Kan jeg bruge en anden sauce?
Ja, hvis du foretrækker det, kan du bruge andre saucer, f.eks. yoghurtsauce. Du kan også bruge hummus eller auberginekaviar.
Hvordan opbevarer jeg rester af laksegyros?
Opbevar rester af laks og fyld separat i lufttætte beholdere i køleskabet i 2 dage. Saml gyros lige før servering for at undgå, at brødet bliver blødt.
Hvilket tilbehør skal jeg servere til laksegyros?
Laksegyros passer godt til en græsk salat, chips eller grillede grøntsager.
Hvordan kan jeg tilføje et strejf af friskhed?
Du kan tilføje friske krydderurter efter eget valg, limesaft og endda granatæblekerner for maksimal friskhed!