Hurtig rejekarry med kokosmælk

Name: Hurtig rejekarry med kokosmælk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g kogte rejer; 1 løg; 1 fed hvidløg; 1 lime; 10 cl kokosmælk; 1 tsk stødt ingefær; 1 tsk. karrypulver; 1/2 tsk. gurkemeje; salt; peber; olivenolie

Stem nu

Hovedret

2 portioner

Meget let

20 min

Vores rejekarry med kokosmælk vil helt sikkert pirre dine smagsløg, hvis du elsker både sødt og salt! Denne hurtige og nemme opskrift er klar på ingen tid og vil bringe solskin og eksotiske smage ind i dit køkken! Den er så vanedannende, at du ikke skal tøve med at dele denne nemme opskrift med dine gæster! Den kan laves til enhver lejlighed :-) Server med ris, så får du et afbalanceret og velsmagende måltid :-)

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid10 min

Hak løget. Varm olivenolien i en stegepande, og svits løget. Når det er gennemsigtigt, tilsættes det knuste hvidløgsfed, ingefær og limesaft.
Bland godt, og lad det stå i et minut. Tilsæt derefter kokosmælk, karrypulver, gurkemeje, salt og peber. Bland godt, og kog i 2 til 3 minutter.
Tilsæt til sidst de pillede rejer, bland godt, og lad det stå i yderligere 2 til 3 minutter.
Og nu er din rejekarry med kokosmælk klar! Server med hvide ris for at få den perfekte ret!