Ikea-kødboller med hvid sauce

TidligereNæste

Hovedret

6 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Har du nogensinde været i Ikea og prøvet deres berømte kødboller? Vi giver dig den originale opskrift, men meget mere velsmagende (fordi du laver dem selv) :D Lækkert! Ristet på ydersiden, saftig på indersiden og med en meget glat sauce. En smagskontrast, der passer perfekt sammen. Server med hindbærmarmelade og kartoffelmos for at fuldende dette svenske måltid :)

Ingredienser

Til kødbollerne (40 stk.):

• 500 g oksekød (hakket)
• 250 g svinekød (hakket)
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 100 g brødkrummer
• 1 æg
• 5 spiseskefulde mælk (60 ml)
• salt
• peber
• olie
• Til saucen
• 40 g smør
• 40 g mel
• 300 ml bouillon (grøntsags- eller kødbouillon)
• 150 ml cremefraiche (eller fløde)
• 2 tsk sojasauce
• 1 teskefuld dijonsennep

Til at ledsage:

• Kartoffelmos
• Marmelade af rød frugt

Forberedelse

• Til kødbollerne:
  Bland de to slags kød i en skål. Tilsæt hakket løg og hvidløg + rasp + æg. Bland igen.
• Tilsæt til sidst mælken, og smag til med salt og peber.
  Tag en portion, og lav kugler i den størrelse, du ønsker (helst ikke for store).
  
• Læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir. Hæld en dråbe olivenolie over dem, og bag dem i 20 minutter ved 200ºC.
• Til saucen:
  Smelt smørret i en stegepande, og tilsæt melet. Bland og kog i 2 minutter.
  
• Tilsæt den varme bouillon, og rør, til det tykner. Tilsæt cremefraiche (eller fløde) + sojasauce + sennep. Lad det koge i yderligere 5 minutter.
• Til servering:
  Anret kødbollerne med saucen på toppen, og server på samme tallerken med kartoffelmos og rød frugtmarmelade.
  
• Og det er det! Lækkert!

Observationer

* Hvis du laver kødbollerne i en medium/lille størrelse, får du ca. 40 kødboller.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift