Kalvekødboller fyldt med mozzarellaost

Ingredienser

• 55 ml mælk
• 1 spsk brødkrummer
• 200 g hakket kalvekød
• 50 g hakket svinekød
• 1 æg
• 1 fed hvidløg
• 25 g parmesan
• 1 teskefuld salt
• 9 små kugler frisk mozzarella (eller mozzarella skåret i stykker)
• olivenolie
• 200 g tomatsauce
• spaghetti

Forberedelse

• Bland mælk og brødkrummer i en skål, og lad det stå i et par minutter.
• Tilsæt kalvekød + svinekød + æg + hakket hvidløg + parmesan + parmesan + salt til den tidligere tilberedning, og bland det godt med hænderne.
  
• Vi tager portioner og trykker dem flade i håndfladen. Placer en lille kugle mozzarella i midten. Luk med den samme dej, så den får form som en kødbolle. Der bliver ca. 9 kødboller.
• Stil kødbollerne i køleskabet i ca. 10 minutter, så de bliver mere kompakte.
  
• Steg kødbollerne på en varm pande med olivenolie på overfladen, så de lige bliver markeret, ved middelhøj varme.
• Når de er kogt, tilsættes tomatsaucen, og det hele koger i 20 minutter under låg ved middel varme.
  
• Og så er det klaret! Server på en tallerken spaghetti, og nyd det! :)

Observationer

* Disse mængder giver dig 9 kødboller.

* Du kan fryse kødbollerne rå, hvis du laver ekstra. Den dag, du vil lave dem, skal du tage dem ud af fryseren og sætte dem i køleskabet aftenen før, så følger du opskriften fra trin 5, og så er du færdig ;)

* Hvis du ikke kan lide tomatsauce, kan du lave dem med en hvilken som helst anden slags sauce (bechamel, karry, peber, honning og sennep...).

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer