Super forfriskende sommertærte: ricotta, agurk og røget laks
Prøv denne tærte med ricotta, agurk og røget laks for at få et forfriskende strejf af sommer! Det er den perfekte kombination til solrige dage: ricottaens sødme, agurkens friskhed og den røgede laks' delikate smag er en perfekt kombination. Denne tærte er hurtig og nem at tilberede og er ideel til en let frokost eller middag med vennerne. Ledsaget af en lille grøn salat vil den helt sikkert blive et hit. Tilføj farve og smag til dine måltider med denne lækre sommertærte! :-)
Ingredienser
Kagerne:
Fyldet:
Toppings:
Materialer
- 1 tærteform (i dette tilfælde 28 cm i diameter)
Forberedelse
Rul mørdejen ud på den omvendte tærteform.
*Vi har smurt formen for en sikkerheds skyld.
Pensl lidt smeltet smør på toppen.
Drys med sesamfrø eller andre nødder.
*Tilsætning af smør og nødder er valgfrit.
*Du kan prikke i dejen for at forhindre, at den puster sig op under tilberedningen.
Bag dejen i 20 minutter ved 200 °C.
Tag den ud af ovnen, og lad den køle af.
Forbered i mellemtiden garnituren:
Bland ricotta, citronsaft, citronskal og hakket purløg.
* Stil skålen i køleskabet, mens du forbereder resten.
Skær agurken i tynde skiver.
Skær den røgede laks i strimler.
Vend den kogte mørdej ud på serveringsfadet, og fyld tærtebunden med ricottafyldet.
Læg agurkeskiverne ovenpå.
Tilsæt derefter de rullede laksestrimler i de resterende huller.
Drys med sesamfrø (eller andre nødder) og hakket purløg (eller andre krydderurter).
*Du kan også tilføje citronskal.
Og nu er din ekstra friske tærte klar til at blive spist!
Observationer
Kan man bruge andre grøntsager til denne sommertærte?
Du kan bruge alle de grøntsager, du har lyst til. Vi har valgt agurk, men du er velkommen til at tilføje tomater eller andre rå grøntsager. Målet er at få en forfriskende tærte! Hvorfor ikke tilføje et stykke frugt som vandmelon for et sødt og salt twist!
Kan jeg erstatte den røgede laks?
Du kan erstatte den med rejer, kogt tun eller kogt (kold) laks. Det er en god mulighed for at bruge rester eller åbne dåsen med tun i skabet!
Hvordan opbevarer man denne tærte?
Vi anbefaler, at du spiser den hurtigt. Du kan opbevare den i køleskabet indpakket i husholdningsfilm, men jo længere tid du lader den stå i køleskabet, jo mere vil den miste sin sprødhed.
Kan man bruge andre typer ost i denne tærte?
Ja, du kan bruge andre typer fromage frais som f.eks. gedeost, fromage frais af Philadelphia-typen eller endda mascarpone for at variere smagen.
Kan jeg lave denne tærte uden røget laks for at få en vegetarisk version?
Ja, i en vegetarisk version kan du erstatte den røgede laks med skiver af avocado, kogte rødbeder eller radiser for at få et strejf af friskhed og farve!