Superhurtig paella med cookeo

Ingredienser

• 400 g paella-ris
• 8 rejer
• 2 kyllingelår
• 1 bouillonterning (fisk, grøntsager, fjerkræ)
• salt
• peber
• 3 skefulde gyldne ris
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 2 tomater
• 2 fed hvidløg
• 90 cl vand
• 250 g frosne (eller friske) muslinger
• 200 g ærter
• 1 spsk. olivenolie
• Persille (1 lille bundt)
• 1 halv citron

Forberedelse

• Forbered alle ingredienserne: Skær peberfrugterne i strimler, skær tomaterne i julienne, hak hvidløget, og skær kyllingen i små stykker.
• Forvarm Cookeo i bruningstilstand.
  
• Hæld olivenolie på panden. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem i 1 minut.
• Tilsæt peberfrugt, tomater, ris, rejer, muslinger og ærter.
  
• Tilsæt krydderier: salt, peber, hvidløg, bouillonterning og gyldne ris.
• Tilsæt til sidst vandet, og bland godt. Det er bedst at bruge en silikonespatel for at undgå at ridse skålen.
  
• Indstil Cookeo til trykkogning i 20 minutter, og luk skålen.
• Når de er færdige, lægges de over på et serveringsfad, drysses med hakket persille, og der lægges en halv citron i midten af fadet. Du kan også servere direkte på tallerkenerne. Og voilà, måltidet er klar!
  

Observationer

Hvis du bruger friske muslinger, skal du lægge dem i efter tilberedningen og lukke gryden i 5 minutter. De vil åbne sig!
Du kan tilføje den hakkede persille direkte til panden efter tilberedningen og blande det hele sammen, hvis du foretrækker det :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer