Hurtig og nem karamel med saltet smør

TidligereNæste

--

15 portioner

Meget let

15 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Smør lidt saltet smørkaramel på ristet brød, når du skal have en snack eller bare for at få en god start på dagen! Du kan også bruge den til at toppe kager eller is ;-)

Ingredienser

• 100 g sukker
• 40 g halvsaltet smør
• 20 cl ren fløde

Forberedelse

• Kom sukkeret i en gryde ved middel varme. Lad det smelte og karamellisere, og rør af og til i gryden for at blande det.
• Når karamellen er dannet, tilsættes smørret på én gang (pas på sprøjt!). Brug ikke for lang tid på at tilsætte smørret, så karamellen ikke brænder på. Bland det hele godt.
  
• Tilsæt fløden, pas på, at den ikke sprøjter, og rør, indtil karamellen er opløst. Lad det koge og derefter tykne i cirka ti minutter under konstant omrøring. Karamellen vil stadig være relativt flydende, men bare rolig, den stivner, når den køler af.
• Hæld den i en ren glaskrukke, og sæt den på køl i mindst 2 timer, før du bruger den.
  
• Og nu er din karamel med saltet smør klar!

Observationer

Har du ikke saltet smør? Brug almindeligt blødt smør, og tilsæt en teskefuld salt.

Tykkere karamel? Fjern lidt flydende fløde for at få et tykkere resultat.

Hvor længe kan jeg opbevare saltet smørkaramel? Karamellen kan holde sig i flere uger i køleskabet.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift