Hurtig og trøstende gnocchi-gratin med tomat og mozzarella - gnocchi alla sorrentina i ovnen
Hvis du leder efter en ret, der er superhyggelig og supernem at lave, er du kommet til det rette sted! Dagens ret er en gratin af gnocchi med tomat og mozzarella, også kendt som gnocchi alla sorrentina. Forestil dig: gnocchi, der smelter på tungen, en tomatsauce med hvidløg og basilikum, det hele gratineret med en klat mozzarella og parmesanost... Kort sagt, en sand fornøjelse i hver eneste mundfuld! Og du behøver ikke at være kok for at lave denne opskrift: Du skal bare blande det hele sammen, sætte det i ovnen, og så er det færdigt! Bare følg nedenstående trin og nyd det :)
Ingredienser
Pynt:
Materialer
- 1 gratinfad (20 cm i diameter)
- Hvidløgspresser
- kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Bland tomatpuréen med olivenolie, og smag til med salt og peber.
Tilsæt det knuste hvidløgsfed (det havde vi næsten glemt ...), og bland det hele sammen.
Hæld tomatsaucen i gratinfadet.
Læg gnocchi ovenpå.
Riv stykker af mozzarellaen, og læg dem i fadet. Tilsæt også et par hakkede friske basilikumblade.
Bland det hele sammen, og top med parmesan.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 20 minutter.
Og nu er den klar! Pynt gratinen med mere parmesan og basilikumblade, og nyd den!
Observationer
Kan jeg erstatte tomatsaucen?
Du kan bruge en sauce efter eget valg, f.eks. pesto, eller tilsætte et par skefulde pesto til tomatsaucen.
Kan jeg erstatte parmesanen?
Du kan erstatte den med Pecorino eller Grana Padano.
Kan man erstatte frisk mozzarella?
Du kan erstatte den med f.eks. røget scamorza eller klassisk revet mozzarella.
Hvordan skal jeg opbevare gnocchi-gratin?
Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Hvilke gnocchi skal jeg bruge?
Du kan bruge klassiske industri-gnocchi eller hjemmelavede kartoffel-, ærte- eller søde kartoffelgnocchi.
Hvad kan jeg tilføje til gnocchi-gratin?
Denne opskrift er vegetarisk, så du kan tilføje svampe. Hvis du vil have en ikke-vegetarisk version, kan du tilføje bacon eller skinke i tern, hvis du kan lide det.
Kan gnocchi-gratin laves i luftfryseren?
For at lave denne opskrift i luftfryseren skal du bare holde den samme tilberedningstid og varme, men uden at forvarme apparatet.
Kan man lave disse gnocchi på en stegepande?
Klik her for at få vores opskrift på pandestegte gnocchi alla sorrentina.
