Hvordan damper jeg courgetter?
Hvis du vil have nemt og sundt tilbehør, så forkæl dig selv med disse dampede courgetter! De er ultrasmeltende og er det perfekte tilbehør til et stykke hvidt kød eller fisk. Og for at give dem lidt ekstra smag er et dryp olivenolie og en knivspids salt perfekt ;-)
Ingredienser
Materialer
- En dampkoger
Forberedelse
- Vask courgetterne, og skræl hver anden strimmel. Skær dem i skiver.
Kom lidt vand i bunden af din dampkoger, og læg så dine squashskiver i kurven. Læg låg på, og kog i mindst 6 minutter. Efter denne tid vil courgetterne være "al dente". Hvis du foretrækker dem mere smeltende i munden, skal du forlænge kogetiden med 2 minutter.- Tag dem ud af din dampkurv, og server dem med det samme! Nyd dit måltid!
Observationer
Hvor mange courgetter pr. person?
Vi regner altid med 250 g courgetter pr. person, dvs. en mellemstor courgette. Der findes forskellige størrelser:
* 7 til og med 14 cm = 50 til 100 g
* 14 til 21 cm = 100 til 225 g
* 21 til 30 cm = 225 til 450 g
Hvilket tilbehør skal jeg bruge til mine courgetter?
Som nævnt i indledningen til denne opskrift er et enkelt dryp ekstra jomfruolivenolie og en knivspids salt lige det, der skal til for at pynte vores kogte courgetter. Tøv ikke med at tilføje en knivspids peber, herbes de Provence eller endda spidskommen.
Hvad skal jeg gøre med kogevandet fra mine courgetter?
Hos Ptitchef er der intet spild! Vandet fra kogningen af dine grøntsager er perfekt til at vande dine planter med. Det er rigt på vitaminer og mineraler og giver dem alle de vigtige elementer, de skal bruge for at trives :-)
Hvilke courgetter skal jeg bruge?
Lange grønne eller gule courgetter giver farve til dine opskrifter! Behold de runde squash til fyld :-)
