Hvordan laver jeg hjemmelavet smør?

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

30 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Har du lyst til at bage en kage, men har ikke nok smør? Ærgerligt, butikkerne er lukket... Giv ikke op, og lav dit eget hjemmelavede smør i stedet! Alt, hvad du behøver, er flydende fløde! Og det er nemt at lave. Det eneste, du skal gøre, er at piske fløden, indtil den begynder at tykne og adskille sig fra kærnemælken. Sigt det gennem en sigte, og du står tilbage med 125 g smør! Ikke dårligt, vel?

Ingredienser

• 20 cl fløde med mindst 30 % fedtindhold (til 125 g smør)

Materialer

• Elektrisk mixer eller gryde
• skummer
• Klud

Forberedelse

• Kom den kolde fløde i en skål, og pisk den, som om du skulle lave flødeskum. Hvis du ikke har en elektrisk røremaskine, kan du komme den i en krukke og ryste den.
• Efter et stykke tid (ca. 15 minutter) begynder fløden at blive tykkere og skille sig ud fra en væske, der kaldes kærnemælk.
  
• Sigt blandingen for at fjerne kærnemælken, og pisk derefter en gang til for at fjerne så meget væske som muligt.
  Hvis du vil tilsætte salt, er det nu, du skal gøre det!
• Saml det smør, der er dannet, kom det i et rent klæde, og vrid det så meget ud som muligt.
  
• Og nu er dit hjemmelavede smør klar! Du skal spise det inden for 48 timer efter, at du har lavet det.

Observationer

Opbevaringstid: Da det ikke er pasteuriseret, skal dette smør desværre spises inden for 48 timer. Ellers bliver det harsk.
Tilsætning af salt: Hvis du tilsætter salt, kan det dog holde sig op til 1 dag længere, og det giver også en lækker smag til dit smør!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift