Let mayonnaise med hårdkogte æg og uden olie! perfekt, når du ikke kan spise rå æg!
Ahhh mayonnaise, den berømte sauce, som vi elsker at toppe vores mimoseæg med eller som tilbehør til sprøde chips... Vi har fundet på et lækkert og let alternativ baseret påhårdkogte æg og græsk yoghurt. Et perfekt alternativ til dem, der helst vil undgå rå æg og samtidig skære ned på fedtet med denne sauce, som er perfekt til sandwiches eller endda som sauce til dine pasta- eller rissalater på skovturen:-)
Ingredienser
Materialer
- 1 hakker/blender/dybdeblender
- 1 gryde
Forberedelse
Kom æggene i kogende vand, og lad dem koge i 10 minutter.
Når æggene er afkølet, skal de pilles ud før brug.
*Du kan afkøle dem hurtigere i meget koldt vand.
Kom de hårdkogte æg, sennep, græsk yoghurt, vineddike, salt og peber i en hakker.
Blend, til det er cremet.
Og så er den klar! Du kan tilføje hakket purløg, hvis du vil!
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare denne mayonnaise?
Du kan opbevare denne mayonnaise længere end en klassisk mayonnaise med rå æg. Læg den i køleskabet i 3 dage i en lufttæt beholder eller dækket af husholdningsfilm.
Hvad kan jeg bruge i stedet for græsk yoghurt?
Du kan erstatte den med 0% fromage frais eller skyr.
Hvad kan jeg bruge i stedet for vineddike?
Du kan erstatte den med en eddike efter eget valg. Vi anbefaler sherryeddike.
Hvordan kan jeg forbedre mayonnaisen?
Du kan tilsætte citronsaft og hakket purløg, hvis du har lyst. Du kan også tilsætte krydderier, andre krydderurter osv.