Nem dahl med korallinser
I kategorien af trøstende og originale opskrifter er vi vilde med denne korallinse-dahl! Ikke alene introducerer den hele familien til denne bælgfrugt, den er også vegetarisk. Det er en fantastisk måde at variere din menu på og samtidig hygge dig :-) Med tilsætning af kokos, ingefær, spidskommen og koriander vil denne ret helt sikkert få dig til at rejse! Gå i gang med vores trinvise instruktioner lige nedenfor ↓ ↓
Ingredienser
Forberedelse
Hæld olien i en gryde, og steg det hakkede løg sammen med spidskommen i et par minutter.
Tilsæt hvidløg, ingefær, nelliker, chili, koriander og kardemomme, og lad det stege.
Tilsæt tomatpuré og kokosfløde. Rør rundt, og lad det simre i 5 minutter. Skyl imens linserne.
Tilsæt korallinser, salt, peber og vand. Bland godt, og læg låg på. Lad det koge i ca. 15-20 minutter efter kogning.
Fjern nellikerne efter denne tid.
Nu er den klar! Servér dahl med ris og frisk koriander.
Observationer
Hvis du foretrækker en mere krydret dahl:
Kog linserne separat. Kom de skyllede linser i koldt vand. Bring dem i kog, og kog dem i 20 minutter. Tilbered den krydrede sauce på samme måde, og lad den simre i ca. 5 minutter. Tilsæt de afdryppede linser til den krydrede blanding, og rør rundt.
Du kan erstatte den stødte ingefær med frisk ingefær og kokosfløden med kokosmælk.