Pasta med peberfrugt og philadelphia
En cremet sommerforret, der er nem at tilberede. Tortiglioni med cremet peberfrugt og philadelphia er perfekt, når du har lyst til en velsmagende ret til frokost eller aftensmad. Opskriften er hurtig, og du skal kun bruge nogle få ingredienser, som aldrig mangler derhjemme om sommeren: løg, flødeost, basilikum og peberfrugt. Følg den trinvise opskriftsforklaring, og prøv den søde og omsluttende smag af denne billige sommeropskrift.
Ingredienser
Materialer
- Blender
- Stegepande
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
Skær løget fint og peberfrugterne i strimler
Steg løget i en gryde med lidt olie, tilsæt derefter peberfrugterne, og kog dem i ca. 12 minutter ved middel varme, mens du rører af og til.
Kog pastaen i rigeligt saltet vand
Kom nu de kogte peberfrugter i blenderen (behold nogle til at pynte retten med, hvis du vil), og tilsæt basilikumbladene.
Blend, indtil det er glat
Hæld peberfløden på panden, tilsæt philadelphia, og fortynd med lidt kogevand fra pastaen. Rør derefter rundt, mens du holder varmen lav.
Lad pastaen dryppe af al dente, hæld den i gryden, og vend den hurtigt rundt (tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre pastaen mere cremet).
Servér, og pynt tallerkenerne med peberfrugtstrimlerne og et par basilikumblade. Pastaen med peberfrugt og philadelphia er klar!
Observationer
Kan jeg opbevare den cremede pasta med peberfrugt?
Ja, en dag i køleskabet. Inden servering varmes den op på en pande med lidt vand.
Kan jeg lave kold cremet pasta med peberfrugt?
Selvfølgelig kan du det. Følg vejledningen til, hvordan du laver en god pastasalat . Forbered saucen med peberfrugt og philadelphia, og brug den til at pynte pastaen med inden servering. For at blande den bedre, anbefaler vi at tilsætte en dråbe ekstra jomfruolivenolie.
Hvilket pastaformat skal man bruge til pebersaucen?
Vi anbefaler at bruge kort pasta. Vi har valgt tortiglioni, men du kan også prøve fusilli, rigatoni, mezze maniche, fusilloni eller farfalle.
Hvilke peberfrugter skal man bruge til at tilberede denne forret?
For at få en mere behagelig smag anbefaler vi at bruge en blanding af røde, gule og orange peberfrugter. Du kan dog også tilberede denne pasta med kun én slags peberfrugt.
Hvad kan jeg bruge i stedet for Philadelphia-ost?
Enhver frisk ost kan bruges. Hvis du ikke kan lide det, kan du lave peberpastaen uden Philadelphia-ost, men vi anbefaler, at du øger mængden af peberfrugter for at få en mere cremet konsistens.
