Pastinakpuré for at (gen)opdage denne glemte grøntsag
Pastinak er en af de glemte grøntsager , som er kommet på mode igen i de senere år, til vores store glæde :-) Her foreslår vi den bedste måde at tilberede den på: som puré! Denne fætter til guleroden vil med sin milde, søde smag helt sikkert glæde dine gæster. Så hvorfor ikke også prøve vores pastinakpuré ved hjælp af trin-for-trin-instruktionerne nedenfor ↓
Ingredienser
Forberedelse
- Skræl pastinakker og kartofler, skær dem i stykker, og damp dem (ca. 20-25 minutter), eller kog dem i en gryde (ca. 15 minutter).
- Når grøntsagerne er kogt, moser du dem med en kartoffelmoser eller blender dem i en blender. Tilsæt fløde, salt og peber efter smag, og blend igen.
Og så er den klar! Din pastinakpuré er klar!
Observationer
Hvordan smager jeg min pastinakpuré til? Du kan tilføje et strejf af muskatnød :-)
Hvordan serverer jeg min pastinakpuré? Om efteråret og vinteren elsker vi at lave pastinakpuré som tilbehør til kød eller fisk. Det er et hit hver gang!
Hvad kan jeg bruge i stedet for kartofler i pastinakpuré? Du kan vælge kun at bruge pastinakker i din mos. Kartoflen tilføjer et strejf af cremethed takket være dens kød. Alternativt kan du prøve at kombinere pastinakker med gulerødder.
Hvor længe kan jeg opbevare min pastinakpuré?
Opbevar din pastinakpuré i en lufttæt dåse eller i en skål beklædt med aluminiumsfolie i 2-3 dage i køleskabet.
Hvordan smager pastinak?
Pastinak har en mild, let sødlig smag (dog lidt mindre sød end gulerødder).
Hvordan skal pastinakker tilberedes?
Hvis du ikke vil spise pastinakker i puré, er der andre måder at tilberede dem på. De kan f.eks. spises rå og revet. De kan også tilberedes som chips, i ovnen, gratineres eller steges på panden. Baser dine opskrifter på gulerødder eller kartofler, og prøv pastinakker :-)
