Sådan flår du peberfrugter på en stegepande
Hvilken grøntsag er bedre at nyde om sommeren end peberfrugt? Uanset om den er gul, rød eller grøn i sommersæsonen, er den altid den ideelle løsning , velsmagende og farverig på samme tid. Det eneste problem er dens dårlige fordøjelighed , som nogle gange forhindrer den i at blive værdsat fuldt ud. Løsningen er faktisk meget enkel og går ud på at skrælle peberfrugten, så denne grøntsag uden skind bliver mere fordøjelig. I denne opskrift forklarer vi, hvordan du med få trin kan skrælle peberfrugten ved først at stege den på en pande!
Ingredienser
Materialer
- Frysepose
- Stegepande
Forberedelse
Varm en non-stick stegepande op ved høj varme. Vask og tør peberfrugterne. Læg dem derefter på den varme pande i ca. 40 minutter ved middelhøj varme.
Vend peberfrugterne ofte (på alle sider, også bunden) ved hjælp af to gafler for at undgå at brænde hænderne.
Når peberfrugterne er kogt, lægger du dem i en frysepose og lader dem køle af i 10 til 15 minutter. Dampen, der dannes i posen, gør det lettere at skrælle dem.
Når peberfrugterne er kolde, skræller du dem med hænderne.
Pandestegte peberfrugter er klar
Observationer
Hvor længe kan flåede peberfrugter holde sig?
3/4 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Hvordan kan jeg bruge mine skrællede peberfrugter i køkkenet?
Der er utallige opskrifter, der kan laves med peberfrugter uden skræl. De er fremragende som krydderi til en sommerforret, men også som tilbehør til en hovedret. De kan også bruges til at lave saucer eller konserves (i såfald bør de konserveres i olie).
Hvordan kan jeg flå peberfrugter, hvis jeg ikke vil bruge en stegepande?
Der er andre metoder beskrevet på vores hjemmeside, som gør det muligt at skrælle peberfrugter. Ud over stegepanden kan du bruge ovnen, mikrobølgeovnen, frituregryden, grillen eller skrælle de rå grøntsager direkte.
Hvorfor bruge en frysepose til at skrælle peberfrugter?
Når du lægger peberfrugterne i den forseglede frysepose, frigives dampen og varmen fra grøntsagerne, hvilket gør det lettere at skrælle dem, når de er kolde.
Bedøm denne opskrift