Flettede boller med nutella
Stem nu
Prøv vores små flettede briocher til gourmetmorgener og bløde snackpauser. Vi har tilføjet lidt smørelse her for at gøre dette vidunder endnu mere uimodståeligt. Det er nemt at lave din egen dej takket være vores skriftlige forklaringer, og se vores video for at følge foldetrinnet. Du ender med smukke S-formede briochetter, der er klar til at blive fortæret!
Ingredienser
8
Materialer
- Foodprocessor med dejkrog
- Rullepind
- Vægt
Forberedelse
Forberedelse20 min
Ventetid3 timer
Tilberedningstid15 min
Varm mælken op, til den er lunken. Kom melet i skålen til en foodprocessor. Tilsæt salt, sukker, æg, blødgjort smør og mælk i den ene side af skålen. Tilsæt den friske gær i den anden side.
Ælt dejen i 3 til 5 minutter på hastighed 2. Form den til en kugle, og dæk den med et viskestykke. Lad dejen hæve i 2 timer ved stuetemperatur.
Skær dejen ud i 8 lige store kugler på 120 g hver. Dyp kuglerne i melet, og rul dem ud. Smør overfladen med smørepålæg, og rul fra venstre mod højre til en pølse.
Skær pølsen i 2 på langs. Sno de to pastastrimler.
Fold enderne over, og læg dem under den midterste del, så de danner et "S".
Læg briochetterne på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 1 time. Sæt dem i ovnen i 15 minutter ved 180 °C.
Og der har du det, dine flettede briochetter med pålæg er klar!
Observationer
Gær: Pas på, at gæren ikke kommer i kontakt med saltet og sukkeret, for så er den ikke længere aktiv.
Du kan erstatte den friske gær med tørgær: 15 g til 8 portioner. Du skal tage lidt lunken mælk og opløse gæren i den, før du bruger den.
Topping: Du er velkommen til at variere toppingen ved f.eks. at erstatte smørepålægget med marmelade.
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!