Hjemmelavet napolitansk kage
Du må have spist en napolitansk kage som barn i skolen under eftermiddagsteen ;-) I dag giver vi dig chancen for at lave en maxi-version, og frem for alt en hjemmelavet en! 1 chokoladesvampkage + 1 vaniljesvampkage + 1 glasur, alt sammen dækket af chokoladesmicelli. For ikke at glemme ganachen mellem alle disse lag selvfølgelig :-) Lav denne ekstra saftige og lækre dessert med vores skriftlige / foto / videoforklaringer. Du vil være i stand til at reproducere denne opskrift nemt og uden at gå glip af noget :-)
Ingredienser
Materialer
- 1 elektrisk røremaskine
- 2 firkantede forme på 20x20 cm
Forberedelse
Forbered kagerne: Pisk æggehviderne stive, og sæt dem til side.
Pisk sukkeret sammen med æggeblommerne, og pisk, til det er lyst.
Rør mel, majsmel og bagepulver i. Vend forsigtigt æggehviderne i med en spatel.
Del dejen i to: Rør kakaopulveret i den første skål. I den anden skål røres vaniljen i.
Hæld de to præparater i to smurte forme, og bag dem i 15 minutter ved 180 °C. Tag kagerne ud af ovnen, og lad dem køle af.
Forbered chokoladeganachen: Kog fløden op, og hæld den over chokoladen, mens du rører, til den er glat.
Samling: Læg de to lagkager oven på hinanden, stil dem på række, og skær dem i 2, så du får 4 lige store dele.
Anret halvdelen af vaniljekonfekten på serveringsfadet, og top med chokoladeganache. Top med chokoladekagen, og dæk igen med ganache.
Dæk ganachen med den anden vaniljekage. Dæk igen med chokoladeganache. Dæk med den omvendte chokoladekage.
Forbered glasuren: Pisk mælken, og tilsæt flormelis lidt ad gangen, indtil du har en konsistens som tandpasta.
Dæk toppen af kagen med glasuren. Drys med chokoladekrymmel, og stil på køl i 1 time.
Trim kanterne på kagen pænt, og så er den klar!
Observationer
Hvis du vil lave 3 lag, skal du bruge en form på 20x10 cm og en form på 20x20 cm. Du skal så dele dejen i 3 og gemme 2/3 til vaniljekagen og 1/3 til chokoladekagen.
Når du skal samle kagen, lægger du først vaniljekagen, derefter chokoladeganachen, chokoladekagen, chokoladeganachen, den anden vaniljekage og til sidst glasuren.