Vegetarisk chorba, en smagfuld og lækker suppe!
Hvis du kan lide trøstende, krydrede, orientalske opskrifter, bør denne chorba-suppe tiltale dig! Den laves normalt med kød (hovedsageligt lam eller fårekød), men her har vi besluttet at tilbyde dig en vegetarisk version. Takket være tilstedeværelsen af kikærter er dette en solid suppe, som du ikke vil gå glip af som forret! Vi tager dig gennem alle trinene trin for trin.
Ingredienser
Materialer
- En gryde
- En stavblender
- Et skærebræt
- En kniv
- En træske
- En øse
Forberedelse
- Steg det hakkede løg i olivenolie i din gryde.
- Tilsæt skrællet og hakket gulerod, tomater, paprika, kanel, salt, peber og persille. Hæld vandet i, rør rundt, og kog under låg i 20 minutter.
- Tag gryden af varmen, og blend blandingen med en stavblender, og sæt derefter gryden tilbage på varmen. Tilsæt kikærterne, og kog dem i 10 minutter uden låg.
- Tilsæt vermicelli-pastaen, rør rundt, og kog i yderligere 5 minutter.
- Hæld din chorba-suppe i en suppeskål, og drys med friskhakket mynte. Nyd dit måltid!
Observationer
Kan jeg tilføje kød til denne opskrift?
Traditionelt tilberedes denne opskrift med fåre- eller lammekød. Du kan også tilføje kylling, oksekød, kalvekød eller fisk.
Hvordan skal denne opskrift serveres?
Som i vores opskrift kan du drysse hakket mynte på toppen af din chorba-suppe før servering. Mange kan også lide at servere den med et dryp citronsaft. Prøv det, og fortæl os, hvad du bedst kan lide i kommentarfeltet :-)
Hvor længe kan jeg opbevare denne chorba-suppe?
Du kan opbevare den i 3-4 dage i køleskabet i en lufttæt dåse.
Kan jeg fryse chorba-suppen?
Ja, helt sikkert! For at optø din chorba-suppe skal du lægge den i en gryde ved svag varme og røre jævnligt.
Kan jeg spise chorba-suppe under ramadanen?
Absolut, og chorba-suppe er en god måde at bryde fasten på efter en dag uden at spise eller drikke! Spiser du den først, får du appetit på resten af måltidet :-)
Hvad kan jeg bruge i stedet for vermicelli-pasta?
Du kan erstatte vermicelli med frik (knækket hvede).
