Bagte kartofler med chimichurri
Træt af de samme gamle kartofler? Vi giver dig en smagfuld mulighed, som du ikke vil kunne modstå! Sprøde og saftige ovnstegte kartofler, pakket ind i en frisk og aromatisk chimichurri-sauce. Vi lover, at dine smagsløg vil eksplodere af smag, hver gang du tager en bid. Følg vores trin-for-trin-guide for at sikre, at du ikke går glip af noget.
Ingredienser
Til kartoflerne:
Til chimichurri:
Materialer
- Skærebræt
- Kniv
- 2 skåle
- Fedtsugende papir
Forberedelse
Til de bagte kartofler:
Vask og skær kartoflerne i kvarte
Bland kartoflerne med olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver i en stor skål. Sørg for, at kartoflerne er godt overtrukket med blandingen.
Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde udenpå og møre indeni.
*Tjek og vend dem halvvejs gennem bagningen for at sikre en jævn bruning.
Mens kartoflerne bages, kan du benytte lejligheden til at forberede chimichurrien.
Bland hakket persille, hakket hvidløg, tørret oregano og finthakket cayennepeber i en lille skål.
Tilsæt vineddike og olivenolie, og bland godt.
Smag til med salt, peber og paprika. Bland igen.
Lad chimichurrisaucen stå i ca. 30 minutter, så alle smagsnuancerne integreres.
*Du kan også lave saucen dagen før og opbevare den i køleskabet. Så bliver smagen endnu mere integreret.
Når kartoflerne er færdige, tager du dem ud af ovnen og lader dem hvile i et par minutter. Nu er det bare at servere kartoflerne med chimichurri. Du kan hælde chimichurri over kartoflerne eller servere den ved siden af, så alle kan tilpasse mængden til deres smag. God fornøjelse!
Observationer
Skal jeg koge kartoflerne med skræl?
Det er ikke nødvendigt, men hvis du beslutter dig for at gøre det, skal du sørge for at vaske dem godt. Skrællen giver dem en mere intens smag. I vores tilfælde har vi bagt dem med skrællen på.
Hvordan ved jeg, hvornår kartoflerne er færdige?
Kartoflerne er færdige, når de er gyldenbrune og møre indeni. Du kan prikke i dem med en gaffel for at tjekke.
Kan jeg erstatte persille med en anden krydderurt i chimichurri-saucen?
Persille er hovedingrediensen i chimichurri, men du kan tilføje andre krydderurter som koriander, basilikum eller mynte for at give den et andet præg.
Kan jeg forberede chimichurri på forhånd?
Ja, du kan tilberede chimichurri på forhånd og opbevare den i et glas i køleskabet i op til 5-7 dage.
Hvad kan jeg servere til chimichurri-kartoflerne?
Chimichurri-kartofler er et alsidigt tilbehør, der passer godt til grillet kød, salater eller bare som tilbehør.
Kan jeg lave kartofler i frituregryden?
Ja, du kan tilberede kartoflerne i luftfryseren ved at følge instruktionerne her.
Hvor længe kan jeg opbevare kartofler og chimichurri?
Jakkekartoflerne kan holde sig i køleskabet i ca. 3 dage, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder. Chimichurrien kan derimod holde sig i 5-7 dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder, helst af glas.
