Donuts med chokolade

Ingredienser

• 350 g mel
• 2 spiseskefulde bagegær (eller 10 g frisk gær)
• 2 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml vand
• 1 tsk salt
• 40 g sukker
• 30 g blødt smør
• Stegeolie
• 250 g chokoladepålæg til fyldet

Materialer

• Foodprocessor
• Stegepande

Forberedelse

• Fugt gæren i den lune mælk.
• Læg mel, sukker og salt i skålen på røremaskinen på den ene side, og lav en fordybning. Tilsæt mælke- og gærblandingen, vandet og de to æg.
  
• Pisk, til det er godt blandet.
• Fortsæt med at piske, og tilsæt det bløde smør lidt ad gangen. Fortsæt med at slå, indtil dejen trækker sig væk fra siderne. Lad den hæve ved stuetemperatur i 30 minutter.
  
• Afluft dejen, dvs. tryk den ned for at fjerne eventuel luft. Stil den i køleskabet i 1 time.
• Afluft dejen igen, og rul den ud til en tykkelse på 1 cm. Dejen skal forblive smidig, så tryk ikke for hårdt, når du ruller den ud. Skær cirkler på ca. 7 cm i diameter ud med en udstikker, og læg dem på en bageplade. Lad dem hæve i en time ved stuetemperatur.
  
• Læg fritterne på en pande med varm olie, og lad dem stege i ca. 4 minutter ved middel varme.
• Vend dem, og kog dem i yderligere 4 minutter.
  
• Når donutsene er afkølet, kan du fylde dem ved at skære et hul i dem med en kniv. Placer en sprøjtepose eller en sprøjte fuld af smørepålæg i hullet, og fyld donut'en.
• Og nu er dine doughnuts klar!
  

Observationer

Brug en frituregryde: Hvis du har en, er det meget mere praktisk. Alt, hvad du skal gøre, er at dyppe dine fritter i 2 minutter på hver side.

Gæren: Bland den godt med mælken, så den ikke kommer i direkte kontakt med saltet, som "dræber" gærens virkning.

Topping: Du kan tilføje et smeltende hjerte af smørepålæg eller marmelade :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer