Tiramisu-agtig pandekagekage med kaffe og kakao
Til kyndelmisse tilbyder vi dig ikke bare én, men hele 15 pandekager på én gang! Og hvordan gør vi det? Med vores crêpekage , selvfølgelig ;-) Og for at gøre den endnu mere velsmagende har vi tilsat en creme med kaffe- og kakaosmag... Lyder det bekendt? Smagen af en tiramisu for eksempel :-D Nok sagt, vi lader dig prøve dette vidunder med vores detaljerede trin nedenfor.
Ingredienser
15 pandekager :
Tiramisu-creme :
Materialer
- Cirkel med en diameter på 18 cm
- 1 lille stegepande
Forberedelse
Tilbered crêpes: Bland alle ingredienserne, lad dejen hvile i 1 time på et køligt sted, og tilbered derefter crêpes på en lille varm pande med lidt olie.
Forbered tiramisu-cremen:
Pisk mascarponen stiv med den kolde fløde, flormelis og malet kaffe.
Læg alle crêpes på en tallerken, læg cirklen ovenpå, og klip kanterne af crêpesene, så de alle har samme størrelse.
Placer cirklen på serveringsfadet. Læg to crêpes oven på hinanden i cirklen.
Fordel en spiseskefuld creme over hele pandekagens overflade. Drys med kakaopulver.
Læg en crêpe ovenpå, smør lidt tiramisucreme på, og drys med kakao igen. Gentag, indtil du når den sidste crêpe.
Smør lidt creme på den sidste pandekage, dæk den med husholdningsfilm, og sæt den på køl i 1 time.
Drys toppen og siderne af kagen med kakaopulver. Og voilà, den er klar!
Observationer
Hvilken stegepande skal du vælge til at lave crêpes?
Vælg en crêpe-pande uden kanter, så du lettere kan vende dine crêpes med en spatel. Til denne crêpekage anbefaler vi, at du bruger en lille stegepande for at lave så mange crêpes som muligt og få en højere kage. Placer cirklen i panden, diameteren skal passe.
Hvilke smagsstoffer skal jeg tilsætte pandekagedejen?
Du kan bruge vaniljeekstrakt, rom, pastis... Enhver smag er mulig. Vi anbefaler at bruge kaffeekstrakt til denne kage med tiramisu-smag.
Hvordan kan jeg erstatte kaffen i tiramisu-cremen?
Du kan erstatte den malede kaffe med pulverkaffe eller koffeinfri kaffe. Hvis du ikke kan lide smagen af kaffe, kan du f.eks. bruge ricorée eller kakaopulver.
Hvad gør man med crêperesterne fra en crêpekage?
Skær dine crêperester pænt ud. Læg dem i et lavt fad, og tilsæt en topping efter eget valg, f.eks. saltet smørkaramel, smeltet chokolade, smørepålæg, marmelade osv. Så har du crêpe-tagliatelle :-)