Hummus med rød peberfrugt
Hummus er en lækker kikærtepasta, der oprindeligt stammer fra Mellemøsten, meget cremet og meget velsmagende. I den oprindelige opskrift er der ingen rød peber, men her har vi besluttet at give den et særligt touch, og den er simpelthen uimodståelig og meget velduftende. En opskrift, der kan nydes som forret eller appetitvækker sammen med pitabrød, grøntsagsstænger og meget mere. Se vores trin-for-trin nedenfor, og nyd denne hummus med rød peber.
Ingredienser
Materialer
- mixer
- lille bageplade
- fedtsugende papir
- Frysepose
Forberedelse
Forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir, og læg peberfrugterne på den.
Bages i 25 minutter. Vend peberfrugterne hvert 5. minut for at opnå perfekt tilberedning.
Når tiden er gået, tager du chilien ud og lægger den i fryseposen, mens den stadig er varm. Bind den sammen, og vent ca. 10 minutter.
Fjern chilien, så kan du nemt trække skrællen af. Frøene skal også fjernes.
Kom alle ingredienserne i en blender.
Pisk, til det er cremet og glat. Smag til, og juster krydderierne, hvis det ønskes.
Læg hummusen i en skål, og pynt efter smag. Vi putter et dryp olivenolie, nogle kikærter, sesamfrø og hakket persille på toppen. Velbekomme!
Observationer
Hvad er hummus?
Hummus er en meget cremet pasta, oprindeligt fra Mellemøsten, lavet med kikærter og tahin (sesampuré).
Hvor længe kan chilihummus holde sig?
For at beskytte hummusen skal du dryppe den med olivenolie, opbevare den i en lufttæt beholder (eller dække den med plastfolie) og sætte den på køl i op til 1 uge.
Kan jeg bruge andre farver paprika?
Det er ikke tilrådeligt, da rød peber er den sødeste.
Hvordan serveres hummus?
Traditionelt serveres den med libanesisk brød, pitabrød, men du kan også servere den med andre typer brød og endda grøntsagsstænger.