Hjemmelavede burgerboller

TidligereNæste

--

8 portioner

Let

4 h 15 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvis du planlægger at lave hjemmelavede burgere, hvorfor så ikke prøve at lave brødet også, bare for at være sikker på, at du gør det rigtigt! Du vil se, at det er meget nemmere, end du måske tror :-)

Ingredienser

• 500 g T45-mel
• 20 g frisk bagegær (eller 2 pakker tørgær)
• 10 g salt (ca. 2 teskefulde)
• 25 g sukker
• 20 cl vand
• 80 ml mælk
• 1 æg
• 30 g blødt smør
• sesamfrø
• valmuefrø

Materialer

• Foodprocessor eller brødmaskine

Forberedelse

• Kom mel, sukker og salt i skålen til en foodprocessor, og lav en fordybning.
  Tilsæt den smuldrede gær, og sørg for, at den ikke rører ved saltet, da det "dræber" gæren.
• Tilsæt æg, mælk og vand, og ælt ved middel hastighed i ca. 8 minutter. Tilsæt derefter det bløde smør, og ælt, til det er godt indarbejdet.
  
• Stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time og 30 minutter, eller til den er fordoblet i volumen.
• Luft ud, dvs. tryk dejen ned for at slippe luften ud, og skær den derefter i stykker på 120 g.
  
• Form smukke kugler, og læg dem på en bageplade. Placer dem med god afstand, så de ikke klistrer sammen, når de puster sig op. Lad dem hæve i 1? time på et lunt sted.
• Når de er pustet op, skal du forsigtigt hælde mælk på hvert brød. Drys derefter med birkes eller sesamfrø.
  
• Bag i 15 minutter ved 200 °C.
• Og nu er dine burgerboller klar!
  

Observationer

Gæren: Pas på, at den ikke kommer i kontakt med sukker eller salt, da det kan "slå den ihjel".

Frøene: Du kan tilføje flere efter din smag eller helt udelade dem :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift