Hvordan laver man chokoladeganache?
Det er hurtigt og nemt at lave en chokoladeganache og give dine desserter et strejf af klasse! Desuden skal du kun bruge 2 ingredienser til at lave denne lækre sag - hvor nemt kan det være? Denne chokoladeganache, der er nem at lave, bliver en af dine bedste konditorallierede, uanset om du bruger den til at pynte lagkager, tærter, fyldte chokolader eller trøfler ;-)
Ingredienser
Materialer
- Kasserolle
Forberedelse
Varm fløden op i en gryde.
Når det koger, skrues der ned for varmen, og chokoladestykkerne tilsættes. Pisk, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.
Alternativt kan du hælde den kogende fløde over chokoladen fra varmen og røre, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.
Observationer
Variationer: Du kan også lave denne ganache med mælkechokolade eller hvid chokolade.
Køleskabstid: Lad ikke ganachen stå i køleskabet for længe, da chokoladen kan stivne, og den bliver for hård at bruge. I så fald kan du sætte den i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder.
Hjælp, min ganache er fuld af klumper: Din ganache er skåret i skiver. Det kan skyldes chokoladens kvalitet eller teknikken. Hvis det sker for dig, så smelt hellere chokoladen på den ene side, varm fløden på den anden, og bland dem forsigtigt sammen.
