Kringler fyldt med svampe og spinat

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

3 h 10 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Til en enkel og effektiv forret er der ikke noget bedre end butterdejstærter! Her har vi valgt at fylde dem med svampe og spinat, den perfekte måde at få hele familien til at spise grøntsager på ;-) Endnu en idé at have ved hånden til en aperitif!

Ingredienser

• 1 klat smør
• 1 dryp olivenolie
• 1 skalotteløg
• 250 g knoldede svampe
• 20 cl vegetabilsk fløde (soja, eller enkelt fløde, hvis du ikke har nogen)
• 50 g frisk (eller frossen) spinat
• salt
• peber
• rosmarin
• 1 knivspids muskatnød
• 2 butterdejsboller
• 1 æg

Forberedelse

• Smelt smørret sammen med olivenolie på en varm pande. Tilsæt de skiveskårne svampe og det hakkede skalotteløg, og lad det stege i 5-10 minutter. Krydr med salt, peber, rosmarin og muskatnød.
• Tilsæt spinat, og lad det sautere, til det er smeltet. Hæld grøntsagsfløden i, og lad det reducere i ca. 10 minutter. Stil på køl i to timer.
  
• Skær skiver ud af butterdejen ved hjælp af en skål. Læg fyldet på halvdelen af cirklen, så der er en kant.
• Fold den fyldte cirkel på midten. Tryk kanterne godt sammen, og fold over kanten for at forsegle kagen. Læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Tegn mønstre på toppen med en kniv, og pensl med sammenpisket æg. Bag i 20 til 25 minutter ved 180 °C.
• Og nu er dine hjemmesko klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift