Polenta-crostini med scamorza-ost og pepperoni
En enkel appetitvækker til dem, der elsker rustikke smage, men også til at genbruge en rest polenta. Opskriften er meget nem, alt du skal gøre er at forberede polentaen og forme croutoner, som du derefter bager i ovnen og tilsætter scamorza-ost og salami: scamorzaen bliver trevlet og salamien lidt sprød . Prøv denne velsmagende opskrift , og glem ikke, at du også kan krydre polenta-crostini med vegetariske ingredienser.
Ingredienser
Materialer
- Bageplade
- Bagepapir
- Kageform (eller kniv)
Forberedelse
- Forbered først polentaen efter anvisningerne på pakken (prøv at opnå en ret fast konsistens ved at justere med vand).
- Når den er klar, hældes den i en bageform beklædt med bagepapir, og der dannes et lag på ca. 2 cm. Lad den derefter køle helt af.
- Form nu croutonerne med en rund pastaskærer. Hvis du ikke har en, kan du bruge en kniv og lave rektangler eller den form, du foretrækker.
- Læg nu lidt scamorza-ost og pepperoni på hver polentacrouton.
- Bag polentaen i 10 minutter ved 200° (i en forvarmet ovn).
- Polenta-croutonerne med scamorza-ost og salami er klar
Observationer
Hvor længe kan polentacroutoner holde sig?
Hvis de ikke er krydrede, kan du opbevare dem i et par dage i køleskabet.
Hvilken polenta skal man bruge til croutonerne?
Vi har brugt trøffelpolenta, men du kan også vælge klassisk polenta eller taragna-polenta.
Hvad kan jeg bruge i stedet for pepperoni?
Du kan bruge andre pølser, som du foretrækker: rullet bacon, chorizo eller prosciutto.
Kan jeg lave vegetariske polenta-crostini?
Ja, selvfølgelig. Du kan bruge courgetter, cherrytomater, pesto eller sorte oliven i stedet for salami.
