Fondantkage med søde kartofler og kokos

Name: Fondantkage med søde kartofler og kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Da
Ingredients: 800 g søde kartofler; 80 g smør; 80 g sukker; 1 tsk. kanel; 1 spsk. majsmel; 60 g revet kokosnød; 3 æg

Stem nu

Snack

10 portioner

Meget let

1 h 15 m

Vi har alle hørt om søde kartofler i chips, kartoffelmos eller gratin ... men hvad med at tilberede dem til dessert? Prøv vores opskrift på søde kartofler og kokosfondant! Den er supernem at tilberede, 100% hjemmelavet og vil være en sød afslutning på dit måltid! Desuden er denne opskrift glutenfri! Og ja, vi brugte majsmel ;-) Det er en mulighed for, at alle intolerante og allergiske mennesker også kan nyde en dessert!

Ingredienser

800 g søde kartofler
80 g smør
80 g sukker
1 tsk. kanel
1 spsk. majsmel
60 g revet kokosnød
3 æg

Materialer

Silikoneform (24 cm i diameter)
Presse til puré

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid1 time

Skræl og skær de søde kartofler i småstykker. Kog dem i kogende vand i 15 minutter.
Mos dem med en kartoffelmoser, og tilsæt smørret, så det smelter ind i de varme søde kartofler.
Tilsæt sukker, kanel og en knivspids salt, og bland godt. Tilsæt derefter majsmel, og bland godt.
Tilsæt revet kokos, derefter æggene, og bland godt.
Hæld blandingen i en smurt form, og bag den i en varm ovn i 45 minutter ved 180 °C.
Og nu er din søde kartoffelfondant klar!