Veganske marengs med aquafaba
Stem nu
Ja, du læste "vegansk" rigtigt, der er ikke det mindste spor af æggehvider i denne opskrift...! Men hvad er det så? Hold på hat og briller ... Kikærtejuice, også kendt som "aquafaba"! Ja, det er fantastisk, men bare rolig, dine marengs bliver stadig lige så gode ;-) Se selv ved at følge vores forberedelsestrin nedenfor ↓
Ingredienser
6
Materialer
- 1 elektrisk røremaskine
- 1 konditorpose (eller frysepose)
- 1 riflet spids
- fedtsugende papir
Forberedelse
Forberedelse20 min
Tilberedningstid1 h 30 m
Hæld den stuetempererede aquafaba i en stor skål, og pisk ved fuld hastighed, indtil den er stiv (ca. 5 minutter).
Pisk flormelis i lidt ad gangen, og tilsæt derefter vanilje. Når alle ingredienserne er godt indarbejdet, hældes marengsen over i en sprøjtepose.
Pocher marengsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil den i en forvarmet ovn ved 120 °C i 1? time.
Og nu er dine marengs klar!
Observationer
Hvordan kan jeg opbevare marengs længere?
Opbevar dem i en lufttæt kasse væk fra fugt.
Hvad er aquafaba?
Aquafaba er det vand, der bruges til at koge kikærter. Det findes normalt i glas med kogte kikærter.
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!