Lækker charlotte i tiramisu-stil uden æg
Charlotte har en evne til at vække appetitten hos alle dine gæster under desserten! Men i stedet for at lave den med frugt, hvad så med at kombinere den med smagene fra tiramisu? En ekstra blød mascarponecreme, en duft af kaffe og kakao - kort sagt alle de særlige smage fra denne storslåede italienske dessert præsenteret i en charlotte - vi melder dig straks til! Og hvis du gerne vil prøve det selv, kan du se trin-for-trin-instruktionerne nedenfor ↓ ↓
Ingredienser
Til dekorationen :
Materialer
- Hængslet form med en diameter på 18 cm
- Elektrisk røremaskine
Forberedelse
Beklæd springformen. Dyp svampekiksene hurtigt i kaffen på den glatte side.
Læg kiksene rundt i kanten af formen (med den glatte side nedad). Dyp kiksene helt ned i kaffen, og læg dem i bunden af formen.
Kom den afkølede fløde, mascarpone, vanilje og flormelis i en skål. Pisk hurtigt, indtil piskeriset efterlader mærker, og blandingen er tæt.
Fordel cremen over kiksene. Drys kakaopulver over. Læg kiksene i blød i kaffen, og dæk cremen med den.
Gentag trin 4 en eller to gange, alt efter hvor tykke lag du vil have.
Slut af med et lag udblødte svampekiks med den flade side opad. Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
Pisk kold fløde, mascarpone og flormelis. Når cremen er fast, kommes den i en sprøjtepose. Sprøjt kugler af creme på charlotten, og drys med kakaopulver. Så er du klar!
Observationer
Du kan piske al fløden på én gang og bruge den til charlottens inder- og yderside. Ellers kan du pynte din charlotte, som du vil :-)
Hvilken frisk fløde skal jeg vælge?
Til fløden skal du bruge fuld fløde. Prøv ikke at erstatte 30 % fløde med fedtfattig fløde, da din mousse så ikke vil hæve. Du kan også vælge crème fleurette eller hel dobbeltfløde.